Scaloppina di tacchino

Cookinero 1 apr 2025

La scaloppina si prepara con pezzi di carne rotondi o ovali spessi 1,5-2 centimetri. È meglio usare carne non congelata. Dovrebbe essere umido ma non appiccicoso, con poche venature. Una ricetta dettagliata, passo dopo passo, vi spiegherà come cucinare le scaloppine di tacchino. L'importante è non cuocerla troppo sul fuoco, altrimenti la carne sarà saporita. La scaloppina viene fritta per 5 minuti su ogni lato in una miscela di oli vegetali e burro. Per far cuocere più velocemente le scaloppine, sbattetele prima.

Come cucinare Scaloppina di tacchino

Passo 1

Scaloppina di tacchino

Preparare le scaloppine. Per fare questo, sbattete le scaloppine da entrambi i lati, aggiungete sale, pepe e succo di limone.

Passo 2

Scaloppina di tacchino

Friggere le scaloppine. Per fare questo, mettete una padella sul fuoco, fatela riscaldare, versate l'olio vegetale e aggiungete un pezzetto di burro. Aggiungere le scaloppine di tacchino e cuocere per 5 minuti su ciascun lato. Il fuoco deve essere medio. Distribuire il formaggio grattugiato sulla superficie.

Scaloppina di tacchino - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il petto di pollo è un ottimo sostituto dell'escalope di tacchino. Basta batterlo per uniformare lo spessore e seguire le stesse istruzioni di cottura.
Formaggi delicati e fonibili come mozzarella, provolone o svizzero sono perfetti. Per un tocco di sapore in più, prova il pepper jack o il parmigiano grattugiato.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscaldali delicatamente in padella o al microonde per evitare che si secchino.
Certamente! Evita burro e formaggio, oppure usa alternative vegetali come il burro vegano e il formaggio senza latticini per un risultato simile.
Prova ad accompagnarle con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata leggera. Una spruzzata di limone fresco prima di servire ravviva il piatto.
Sì, congelale in uno strato singolo prima di impilarle, separandole con carta forno. Scongelale in frigo tutta la notte e riscaldale delicatamente.
Evita di cuocerle troppo: usa un termometro da carne (75°C per il tacchino) e lasciale riposare qualche minuto dopo la frittura per mantenere i succhi.

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