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Insalata con condimento caldo di pancetta
Anche in estate ci sono giornate fresche, e poi vuoi qualcosa di più denso della solita insalata di verdure. Proprio per questa occasione è adatta un'insalata con condimento caldo.
Come cucinare Insalata con condimento caldo di pancetta
Passo 1
Tagliare le croste del pane, tagliare la mollica a cubetti. Mettere su una teglia ricoperta di pergamena, irrorare con olio d'oliva e mettere in forno, preriscaldato a 180 ˚С. Cuocere fino a doratura, mescolando una volta durante questo tempo.
Passo 2
Scaldare un filo di olio d'oliva in una padella e friggere la pancetta fino a renderla croccante. Trasferire su carta assorbente. 2 fette di pancetta, tritate molto finemente, il resto a fette.
Passaggio 3
Nella padella in cui è stata fritta la pancetta, lasciare 3 cucchiai. l. grasso, scolare il resto. Aggiungi aceto, senape, miele e 2 cucchiai. l. olio d'oliva e mettere a fuoco, cuocere 1 minuto. Aggiungere la pancetta tritata finemente e far raffreddare leggermente.
Passaggio 4
Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli sottili e lavatela in acqua fredda. Tagliate i funghi a fettine sottili. Sbucciare le uova e tagliarle a fettine.
Passaggio 5
Unire spinaci, funghi, uova, crostini e pezzi di pancetta in un'insalatiera. Condire con il condimento sull'insalata, cospargere di formaggio, mescolare e servire immediatamente.
Insalata con condimento caldo di pancetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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