Insalata con mango

Cookinero 1 mag 2025

Per l'insalata di mango, scegli solo frutti maturi. Mango maturo e succoso, con buccia liscia, lucida e uniforme. Macchie scure e nette sulla buccia indicano la maturazione del frutto. Quando si sceglie un mango, premere delicatamente la buccia con il dito. Dovrebbe rimanere una piccola ammaccatura. Di norma, la maturazione di un avocado è indicata dal colore verde scuro intenso della buccia e dalla morbidezza del frutto. Per evitare di danneggiare la polpa, premere il frutto non con la punta delle dita, ma con la punta delle dita o con il palmo della mano.

Come cucinare Insalata con mango

Passo 1

Insalata con mango

Preparare i gamberi per l'insalata di gamberi e mango. Far bollire l'acqua per cucinare. Bevi il doppio dell'acqua rispetto ai frutti di mare. Aggiungere il sale e immergere i gamberi nell'acqua bollente per 2 minuti. È importante non esporli a temperature troppo elevate per evitare che la carne perda la sua tenerezza e succosità. Poi lasciate raffreddare i gamberi e sgusciateli.

Passo 2

Insalata con mango

Preparare un condimento per insalata a base di mango e avocado. In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe. Quindi sbattete bene gli ingredienti con una forchetta o una frusta.

Fase 3

Insalata con mango

Comporre l'insalata. Mettere la lattuga, i pomodorini, l'avocado e il mango in un'insalatiera grande e profonda. Aggiungere i gamberetti (tritati se lo si desidera) e la cipolla. Condire l'insalata con il composto di olive e mescolare delicatamente.

Insalata con mango - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i gamberi congelati vanno benissimo, assicurati solo di scongelarli completamente in frigorifero prima di lessarli. Cuocili nello stesso modo dei gamberi freschi, controllando che siano rosa e opachi prima di raffreddarli e sgusciarli.
Pesche, papaya o anche ananas sono ottimi sostituti del mango, offrono un sapore dolce e tropicale simile che si abbina bene con i gamberi e l'avocado.
Per una versione vegetariana, prova con halloumi grigliato, ceci o tofu. Aggiungono proteine e consistenza, mantenendo l'insalata soddisfacente.
Conserva l'insalata condita in un contenitore ermetico per un massimo di 1 giorno in frigorifero. Per la migliore freschezza, tieni il condimento separato e mescola solo prima di servire.
Certo! Il condimento all'olio d'oliva e lime può essere preparato con 2-3 giorni di anticipo. Agita o sbatti di nuovo prima dell'uso, è normale che si separi.
Spinaci baby, rucola o misto di verdure primaverili aggiungono un ottimo sapore e consistenza. Evita erbe troppo delicate, potrebbero appassire una volta condite.
Non è consigliato congelarla: l'avocado e i gamberi perderebbero consistenza. Gustala fresca o conserva gli avanzi in frigo per breve tempo.
Riduci gli ingredienti più ricchi di carboidrati come il mango o evitali. Aggiungi più avocado, cetriolo o verdure a foglia per mantenerla soddisfacente.

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