Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi

Questa ricetta ha ingredienti piuttosto inaspettati: fichi, pancetta, spaghetti di riso, formaggio Adyghe e spinaci. Tuttavia, risulta piuttosto gustoso.

Come cucinare Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi

Passo 1

Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi

In una piccola casseruola fate soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungete la pancetta, gli spinaci, il brodo, sale e pepe. Chiudere il coperchio e cuocere per 5-10 minuti.

Passo 2

Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi

Tagliate i peperoni insieme al gambo, privateli dei semi. Mettere in una pentola capiente con un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Passaggio 3

Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi

Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni. Aggiungere con i fichi tritati finemente in una piccola casseruola. Sbriciola lì il formaggio Adyghe. Agitare. Togliere dal fuoco e farcire i peperoni.

Passaggio 4

Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi

Cuocere i peperoni per altri 5 minuti. Spolverizzate i peperoni cotti con il parmigiano. Servire con yogurt cosparso di paprika ed erbe aromatiche. Buon Appetito!

Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pasta sottile come i capelli d'angelo o i vermicelli. Basta regolare il tempo di cottura seguendo le indicazioni sulla confezione.
Elimina la pancetta e usa brodo vegetale al posto del brodo normale. Puoi anche aggiungere funghi per un sapore più umami.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente nel microonde o in forno.
Sì, puoi congelarli prima del passaggio finale di cottura. Scongela in frigorifero la notte prima e cuoci come indicato quando sei pronto a servirli.
La feta o la ricotta salata sono buoni sostituti del formaggio Adyghe, offrendo una consistenza simile e una leggera sapidità.
Sostituisci i noodles di riso con zucchine spiralizzate o noodles shirataki per una versione a basso contenuto di carboidrati.
Una semplice insalata verde, verdure arrosto o del pane croccante si abbinano bene con questi peperoni ripieni per un pasto bilanciato.
Sì, basta reidratarli in acqua tiepida per 10 minuti prima di tagliarli e aggiungerli alla ricetta.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere al ripieno o versa una salsa piccante sul piatto finito per un tocco più piccante.

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