Panna Cotta al Mango

Cookinero 29 mar 2025

La panna cotta, il famoso dessert italiano, può essere preparata non solo con i frutti di bosco, ma anche con il mango. Grazie a questo frutto, il dessert acquisirà un sapore tropicale brillante e un colore solare. La panna cotta al mango viene preparata secondo la ricetta tradizionale utilizzando ingredienti classici: panna, zucchero e gelatina, a cui alla fine si aggiunge la purea di mango. Prima di cucinarla, la gelatina deve essere ammollata in acqua per farla gonfiare.

Come cucinare Panna Cotta al Mango

Passo 1

Panna Cotta al Mango

Preparare la panna cotta. Unire la panna al latte e aggiungere 2 cucchiai. zucchero e mettete sul fuoco. Portare a ebollizione. Aggiungere quindi la gelatina gonfia al composto cremoso e caldo. Mescolare fino a quando la gelatina non si sarà sciolta. Versare nelle ciotole e riporre in frigorifero per 2-3 ore per far rassodare il dessert.

Passo 2

Panna Cotta al Mango

Preparare la purea di mango. Per fare questo, utilizzare un frullatore per ridurre il mango in purea. Aggiungere 2 cucchiai. zuccheri e amido. Riscaldare leggermente per addensare leggermente la purea.

Passo 3

Panna Cotta al Mango

Preparare il dessert. Togliere la panna cotta dal frigorifero. Distribuire la purea di mango sopra il dessert preparato. Cospargere con zucchero a velo.

Panna Cotta al Mango - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'agar-agar è un ottimo sostituto vegetariano. Usa 1 cucchiaino di agar-agar in polvere sciolto in acqua come sostituto della gelatina in proporzione 1:1.
Conservalo coperto in frigorifero fino a 3 giorni. La purea di mango è meglio aggiungerla fresca al momento di servire.
Assolutamente sì! Il latte di cocco intero funziona bene, ma riduci leggermente lo zucchero aggiunto perché è naturalmente più dolce.
Immergi gli stampini in acqua calda per 10 secondi, poi passa un coltello lungo i bordi prima di capovolgerlo su un piatto.
Non è consigliabile congelarla perché altera la consistenza cremosa. I dolci con gelatina tendono a perdere liquido durante lo scongelamento.
Riduci lo zucchero di entrambi gli strati della metà, oppure usa l'eritritolo. I mango maturi aggiungono dolcezza naturale.
Sì, scongela prima il mango surgelato. Potresti dover ridurre il liquido cuocendolo più a lungo o aggiungendo amido extra.
Frutto della passione, lamponi o fragole sono ottime alternative con sapori altrettanto vivaci.
Circa 4 porzioni standard (½ tazza ciascuna). Raddoppia facilmente le quantità per avere più porzioni.
Sì! Lascia rapprendere la panna cotta, poi versa con cura la miscela di mango fredda sopra per ottenere strati più definiti.

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