L'hummus
L'hummus (purea di ceci con pasta di sesamo, olio d'oliva, aglio, succo di limone e spezie) è menzionato nei libri di cucina arabi già nel XIII secolo. Turchi, siriani, israeliani e altre nazioni del Medio Oriente sono tutti in lizza per essere i creatori di questo popolare e nutriente spuntino, ma non è ancora stato formulato un giudizio definitivo su chi abbia inventato la ricetta dell'hummus. Ma l’importante è rendere questa pasta di ceci il più deliziosa possibile e provarla!
Come cucinare L'hummus
Passo 1

Schiacciate leggermente con i palmi delle mani i ceci ammollati nell'acqua, eliminando così la buccia esterna del seme. Togliete tutte le bucce dall'acqua, lasciando solo i ceci sbucciati.
Passo 2

Mettete i ceci nella stessa acqua e fateli cuocere a fuoco medio per 2 ore. Aggiungere il sale 10 minuti prima della cottura.
Passo 3

Scolate il liquido, conservando un bicchiere di brodo. Mettete i ceci nel frullatore, aggiungete l'olio d'oliva, il succo di limone e frullate. Quindi aggiungere il tahini e la purea, aggiungendo altro brodo se necessario. Condire con paprika affumicata, cumino e mescolare ancora.
Passo 4

Mettete l'hummus pronto in una ciotola, conditelo con un filo d'olio d'oliva, spolverizzate con la paprika e servite.
L'hummus - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep