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Maiale alla griglia con salsa di ribes

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Cookinero 4 nov 2022
18300
Maiale alla griglia con salsa di ribes

L'incredibile salsa agrodolce decorerà il gusto del normale maiale.

Come cucinare Maiale alla griglia con salsa di ribes

Passo 1

Marinare i pezzi di maiale per diverse ore o durante la notte.

Passo 2

Maiale alla griglia con salsa di ribes

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere acqua e zucchero. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, versate il ribes, la menta e le spezie. Cuocete sotto un coperchio a fuoco abbastanza alto fino a quando il succo non risalta.

Passaggio 3

Maiale alla griglia con salsa di ribes

Tagliare la cipolla il più piccola possibile, aggiungerla alla salsa e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa traslucida.

Passaggio 4

Maiale alla griglia con salsa di ribes

Passare la salsa finita al setaccio.

Passaggio 5

Maiale alla griglia con salsa di ribes

Aggiungi sale e fai raffreddare.

Passaggio 6

Maiale alla griglia con salsa di ribes

Carne marinata alla griglia.

Maiale alla griglia con salsa di ribes - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i ribes rossi congelati vanno benissimo. Non c'è bisogno di scongelarli prima di aggiungerli in padella. Basta farli sobbollire finché non rilasciano il loro succo, come indicato.
I mirtilli rossi sono il sostituto più simile in termini di acidità e colore. Potresti anche usare un mix di lamponi e una spruzzata di succo di limone per ottenere un profilo aromatico simile.
La salsa di ribes rossi si conserva bene in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati che sia completamente raffreddata prima di conservarla.
Sì, sia il maiale grigliato che la salsa di ribes rossi possono essere congelati separatamente. Conservali in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore. La salsa si scongela meglio in frigorifero durante la notte. Riscalda accuratamente il maiale prima di servirlo.
Il modo migliore per riscaldare il maiale è delicatamente in un forno a bassa temperatura (circa 150°C) o in una padella con un po' di brodo o acqua per mantenerlo umido. Puoi anche usare il microonde, ma fai attenzione a non cuocerlo troppo.
Questo maiale si abbina bene a verdure arrostite (come patate, carote o cavoletti di Bruxelles), un'insalata verde fresca, quinoa o riso. La salsa agrodolce si sposa bene con una varietà di sapori.
Sì, puoi ridurre la quantità di zucchero nella salsa o usare un sostituto dello zucchero. Inizia con la metà della quantità e regola a tuo piacimento. Tieni presente che i ribes rossi sono naturalmente acidi, quindi è necessaria un po' di dolcezza per bilanciare il sapore.

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