Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Cookinero 29 ott 2022

La salsa è incredibile in tutto: consistenza, aroma, gusto e colore! La piccantezza può essere regolata a piacere aggiungendo ulteriore aglio o pepe, ho un gusto agrodolce delicato con aromi di aglio e fumo! Il sugo è adatto sia per carne che per verdure o pasta! O semplicemente con un pezzo di fragrante pane croccante!

Come cucinare Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Passo 1

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Liberate i peperoni dai semi, tagliateli in 4 parti, tagliate la polpa al gambo trasversalmente al pomodoro (questo viene fatto in modo che il pomodoro non scoppi sul fondo durante la frittura e non perda il succo).

Passo 2

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Friggere il peperone e il pomodoro finché non saranno morbidi sulla griglia o su una teglia sulla brace, non girare il pomodoro e girare i peperoni 1 volta.

Passaggio 3

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Raffreddare le verdure preparate e rimuovere la buccia da loro.

Passaggio 4

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Trasferire in un contenitore profondo, aggiungere il caprifoglio.

Passaggio 5

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Frullare fino a che liscio. Aggiungere le spezie, l'olio e altri ingredienti tritati finemente (l'aglio può essere utilizzato attraverso uno schiacciaaglio), salare o aumentare la piccantezza se necessario. Amalgamare il tutto e far raffreddare la salsa in frigorifero.

Passaggio 6

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio

Servire con carne, verdure, pesce o semplicemente sul pane!

Salsa Di Peperoni Alla Griglia Con Caprifoglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con diversi tipi di peperoni, come i peperoni dolci per un sapore più delicato o jalapeño/habanero per un tocco piccante. Basta regolare la quantità in base ai tuoi gusti.
Se non trovi il caprifoglio, prova a usare un cucchiaio di miele o sciroppo d'acero per una dolcezza simile. Una spruzzata di succo di limone può anche aggiungere una piacevole nota floreale.
Conservata in un contenitore ermetico in frigorifero, questa salsa dovrebbe durare fino a 5 giorni. Assicurati di usare utensili puliti ogni volta che ne prendi un po' per prevenire la contaminazione e prolungarne la durata.
Sì, puoi! Congela la salsa in un contenitore ermetico o in sacchetti adatti al congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di utilizzarla.
Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e vegana. Verifica solo che tutti gli oli o le spezie che usi siano anch'essi a base vegetale.
Per ottenere i migliori risultati, assicurati che la griglia sia calda e leggermente oliata. Griglia le verdure finché la pelle non è annerita e vescicante, il che le rende più facili da sbucciare. Una griglia a cestello può anche essere utile per evitare che cadano attraverso le griglie.
Oltre ai suggerimenti nella ricetta, questa salsa è fantastica anche come marinatura per pollo o tofu grigliato, mescolata in salse, o anche come condimento per tacos e nachos.

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