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Patatine fritte in padella

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Cookinero 27 apr 2025
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Patatine fritte in padella

Anche a casa è possibile preparare delle patatine croccanti in padella. Le patatine fritte in padella sono adatte a chi ha rinunciato agli snack preconfezionati, ma vuole comunque concedersi una prelibatezza croccante. Secondo la ricetta, le patatine fritte in padella vengono preparate solo con prodotti naturali, senza conservanti. Per preparare delle patatine deliziose, acquista patate selezionate con la buccia liscia e uniforme. La forma dovrebbe essere rotonda o ovale.

Come cucinare Patatine fritte in padella

Passo 1

Patatine fritte in padella

Preparare le patate. Utilizzando un coltello, tagliare le patate a fettine sottili, fino a 2 mm di spessore. Coprite le fette con acqua e sciacquatele per eliminare l'amido. Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Disporre le fette di patate in un unico strato su un tagliere e cospargerle con il mix di sale e spezie.

Passo 2

Patatine fritte in padella

Friggere le patatine in padella. Scaldate l'olio in una padella e disponete le fette di patate in un unico strato. Una volta dorati, girate i pezzi di patate e friggeteli dall'altro lato. Asciugare le patatine fritte con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Disporre su un piatto.

Patatine fritte in padella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le patate dolci alle patate normali. Regola leggermente il tempo di frittura, perché le patate dolci cuociono più in fretta e assorbono più olio.
Queste chips sono naturalmente senza glutine, purché la tua miscela di spezie non lo contenga. Controlla bene le spezie già miste per ingredienti nascosti con glutine.
Conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelale distese su un vassoio prima di trasferirle in un sacchetto per il freezer.
Sì, disponi le fette preparate su una teglia foderata di carta forno, spennellale leggermente con olio e cuoci a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
Prova il ketchup, l’aioli all’aglio, la panna acida con erba cipollina, il guacamole o una maionese piccante al sriracha per abbinamenti deliziosi.
Taglia le patate a fette uniformi di 1-2 mm usando un coltello affilato o una mandolina per una cottura omogenea. Se troppo spesse non diventeranno croccanti, se troppo sottili potrebbero bruciare.
Assolutamente sì! Spennella le fette con un po’ d’olio e cuocile in air fryer a 190°C per 12-15 minuti, scuotendo il cestello ogni 5 minuti per una croccantezza uniforme.
Assicurati che siano completamente fredde prima di conservarle e disponile nel contenitore alternando strati di carta forno per evitare che si attacchino.

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