Casseruola con panna acida

Cookinero 22 mar 2025

Una casseruola di ricotta, panna acida e uvetta, cotta al forno, è un'ottima idea per una colazione sostanziosa o come dolcetto da accompagnare al tè. Per rendere la massa della cagliata soffice, la ricetta prevede anche l'uso di semola e uova. Utilizzare ricotta fresca con una struttura granulosa e un gradevole odore di latte. È meglio assumere panna acida fatta in casa o latticini realizzati secondo GOST, senza additivi aggiuntivi.

Come cucinare Casseruola con panna acida

Passo 1

Casseruola con panna acida

Versare la semola in una ciotola profonda. Aggiungere la panna acida e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Casseruola con panna acida

Macinare la ricotta fino a ottenere una massa completamente omogenea. La massa deve essere morbida e liscia, simile alla crema.

Passo 3

Casseruola con panna acida

Preparare il composto di cagliata e panna acida. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e la panna acida con la semola. Aggiungere l'uvetta. Il composto dovrebbe avere una consistenza simile a quella dell'impasto per muffin.

Passo 4

Casseruola con panna acida

Ungere una teglia con il burro. Metteteci dentro la massa di cagliata. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre la teglia con la massa di cagliata al suo interno e cuocere per 30 minuti, finché sulla superficie non si sarà formata una crosta dorata.

Casseruola con panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, lo yogurt greco naturale è un ottimo sostituto della panna acida grazie alla consistenza simile e al gusto leggermente acidulo. Assicurati solo che non sia zuccherato per mantenere l'equilibrio di sapori.
Per una versione senza glutine, sostituisci la semola con un mix di farine gluten-free o farina di mandorle. Regola leggermente la quantità per ottenere una consistenza simile all'impasto dei muffin.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 160°C per 10-15 minuti o nel microonde per 30-60 secondi a porzione.
Sì, puoi congelarla dopo la cottura. Lasciala raffreddare completamente, avvolgila bene nella pellicola o nell'alluminio e conservala in freezer per max 2 mesi. Scongela in frigo prima di riscaldare.
Mirtilli rossi secchi, albicocche tritate o persino gocce di cioccolato sono ottime alternative all'uvetta per un sapore e una consistenza diversi.
Riduci lo zucchero della metà o usa un dolcificante naturale come miele o sciroppo d'acero. L'uvetta aggiunge già dolcezza, quindi regola a piacere.
Servila calda con una cucchiaiata di panna acida extra, frutti di bosco freschi o un filo di miele. È perfetta per colazione, dessert o uno spuntino.
Sì, prepara l'impasto fino a un giorno prima, copri e riponi in frigo. Inforna appena prima di servire, aggiungendo qualche minuto in più se l'impasto è freddo.
La casseruola è pronta quando la superficie è dorata e il centro è ben cotto. Uno stecchino inserito deve uscire asciutto o con poche briciole umide.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Categorie Menu Ricette
Superiore