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Stroganoff di manzo con pollo in concentrato di pomodoro
Questo popolare piatto, che prende il nome dal conte Aleksandr Grigorievich Stroganov, presenta numerose varianti. L'evoluzione delle ricette ha portato a un cambiamento nell'ingrediente più importante: la salsa di panna. Una delle varianti più interessanti è lo stroganoff di manzo con pollo al concentrato di pomodoro, in cui la cremosità e la tenerezza sono sostituite dalla decisa acidità del pomodoro.
Come cucinare Stroganoff di manzo con pollo in concentrato di pomodoro
Passo 1
In un contenitore separato, mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere, quindi versare il composto di panna acida e pomodoro con il brodo.
Passo 2
Tagliare la cipolla a metà anelli e friggerla in una padella preriscaldata con olio vegetale finché non diventa morbida. Tagliare il pollo a striscioline o listarelle spesse e rotolarlo nella farina. Aggiungere la carne alla cipolla e farla rosolare per 5 minuti.
Passo 3
Versare il brodo con la panna acida e il concentrato di pomodoro in una casseruola, quindi aggiungere la carne fritta e le cipolle. Mettete sul fuoco a fiamma moderata e lasciate cuocere con il coperchio per 15 minuti.
Stroganoff di manzo con pollo in concentrato di pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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