Wok aux fruits de mer

Cookinero 29 mars 2025

Les nouilles au wok aux fruits de mer sont une excellente idée pour une collation rapide, car elles cuisent presque instantanément. Le wok aux fruits de mer est une sorte de restauration rapide dans les pays asiatiques. Mais, connaissant les bienfaits des fruits de mer, vous pouvez préparer de telles nouilles à la maison. La recette utilise des crevettes. Idéalement, ils doivent être frais et réfrigérés. Mais si vous choisissez des surgelés, vous devez prendre des produits pelés et sans coquille.

Comment cuisiner Wok aux fruits de mer

Étape 1

Wok aux fruits de mer

Faire frire des légumes et des fruits de mer. Faites revenir les gousses d'ail entières et les piments dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 3 minutes. Ajoutez les crevettes. les calamars et les moules et faites-les revenir encore 2 à 3 minutes.

Étape 2

Wok aux fruits de mer

Mélanger les bases et terminer la cuisson. Ajoutez les nouilles dans la poêle, versez la sauce soja. Poursuivez la cuisson en remuant pendant 2 minutes.

Wok aux fruits de mer - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les fruits de mer surgelés conviennent très bien—décongelez-les et séchez-les avant la cuisson pour éviter un excès d'eau dans la poêle.
Les poivrons, les pois gourmands ou le brocoli sont d'excellentes alternatives ou ajouts pour plus de croquant et de saveur.
Remplacez les fruits de mer par du tofu ou du tempeh et ajoutez des champignons pour une version végétarienne riche en umami.
Oui, utilisez du tamari ou des aminos de coco à la place de la sauce soja et assurez-vous que vos nouilles sont sans gluten.
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours—réchauffez doucement à la poêle pour préserver la texture.
La congélation n'est pas recommandée, car les fruits de mer et les nouilles peuvent devenir pâteux après décongélation.
Réduisez ou supprimez les piments, ou ajoutez une pincée de flocons de piment à la fin pour contrôler le piquant.
Les nouilles de riz, les udon ou les soba s'accordent bien—cuisez-les al dente pour éviter qu'elles ne deviennent molles dans le wok.
Oui, mais cuisinez par petites portions pour maintenir une température élevée dans la poêle et bien faire sauter les ingrédients.

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