Burrito végétarien aux haricots rouges

Name: Burrito végétarien aux haricots rouges
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Américain, Mexicain
Ingredients: Oignon rouge - 75 g; Carottes - 100 g; Haricots rouges en conserve - 100 g; Tortilla - 60 g; Chou chinois - 14 g; Champignons - 50 g; Sel - 1 g; Poivre noir moulu - 1 g; Concentré de tomates - 60 g

Cookinero 3 mai 2025

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Le burrito aux haricots est un représentant de la cuisine mexicaine. Il s'agit d'une combinaison copieuse de haricots rouges, de chou chinois croustillant et juteux, d'oignons rouges épicés et de champignons tendres. Une collation délicieuse, nourrissante et saine, tout droit venue du Mexique.

Comment cuisiner Burrito végétarien aux haricots rouges

Étape 1

Coupez les champignons, les carottes, les oignons et les feuilles de laitue en petits cubes.

Étape 2

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites revenir les carottes et les oignons pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites revenir le tout ensemble pendant 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez les haricots rouges, le chou chinois et la pâte de tomates dans la poêle. Remuer. Laissez cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Étape 4

Placez la garniture préparée sur la tortilla et enveloppez-la. Le burrito est prêt.

Burrito végétarien aux haricots rouges - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les haricots rouges par un autre type de haricot ?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots noirs, des haricots pinto ou même des pois chiches comme substitut aux haricots rouges. Assurez-vous simplement qu'ils sont cuits et égouttés avant de les ajouter à la recette.

Comment rendre ce burrito sans gluten ?

Pour une version sans gluten, utilisez des tortillas sans gluten et vérifiez que tous les autres ingrédients, comme la pâte de tomate, sont certifiés sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de conserver les burritos restants ?

Enveloppez les burritos restants hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je congeler ces burritos pour plus tard ?

Oui, enveloppez chaque burrito dans du papier aluminium ou du film plastique et placez-les dans un sac adapté à la congélation. Congelez-les pendant 3 mois maximum. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes.

Comment ajouter plus de protéines à ce burrito végétarien ?

Ajoutez du tofu, du tempeh ou un substitut de viande végétal. Vous pouvez aussi inclure du quinoa ou des haricots supplémentaires pour un apport en protéines.

Comment réchauffer un burrito sans le rendre mou ?

Réchauffez dans une poêle sèche à feu moyen quelques minutes de chaque côté pour garder le croquant. Évitez de trop le chauffer au micro-ondes pour éviter qu'il ne devienne mou.

Puis-je préparer cette recette sans huile pour une option moins grasse ?

Oui, utilisez de l'eau ou du bouillon de légumes pour faire revenir les légumes à la place de l'huile. Remuez fréquemment pour éviter qu'ils ne collent.

Quels sont les accompagnements idéaux pour ce burrito ?

Servez avec de la salsa, du guacamole, une salade ou du riz mexicain pour un repas complet.

Comment ajuster la recette pour une saveur plus épicée ?

Ajoutez des morceaux de jalapeños, une pincée de piment de Cayenne ou un trait de sauce piquante à la farce pour plus de piquant.

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