Steak de thon à la sauce soja

Name: Steak de thon à la sauce soja
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de thon - 200 g; Sauce soja - 30 g; Huile végétale - 34 g; Gingembre moulu - 3 g

Cookinero 26 mars 2025

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Le thon est un poisson de mer de la famille des maquereaux, à la chair rouge dense. Parmi tous les poissons, le thon occupe une position de premier plan en termes de teneur en protéines. Il contient également des vitamines A, B, E et PP, du chrome, de l'iode et du cobalt. Manger du thon aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales et la maladie d’Alzheimer. Comment cuisiner délicieusement un filet de thon à la sauce soja - voir cette recette.

Comment cuisiner Steak de thon à la sauce soja

Étape 1

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile végétale et le gingembre moulu.

Étape 2

Remuez la marinade jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Vous pouvez y ajouter des herbes séchées si vous le souhaitez.

Étape 3

Déposez les filets de thon dans la marinade et laissez reposer 20 minutes.

Étape 4

Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l’huile végétale et placez-y le thon.

Étape 5

Faites revenir le thon 3 minutes de chaque côté. Vous obtiendrez une cuisson mi-saignante. Si vous souhaitez bien cuire le thon, faites-le cuire encore 6 minutes.

Étape 6

Coupez le filet fini en tranches. Déposez le poisson sur des feuilles d'épinards, décorez de tomates cerises et versez dessus la sauce teriyaki. Bon appétit.

Steak de thon à la sauce soja - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la sauce soja par une alternative sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser du tamari ou des aminos de coco comme alternatives sans gluten à la sauce soja dans la marinade.

Combien de temps puis-je conserver du thon mariné au frigo avant de le cuisiner ?

Le thon mariné peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais pour de meilleurs résultats, cuisinez-le dans les 20 minutes pour éviter une marinade trop longue.

Par quoi puis-je remplacer l'huile végétale pour la cuisson ?

Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile d'avocat ou de l'huile de sésame pour une saveur différente lors de la cuisson du thon.

Puis-je adapter cette recette en version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, utilisez du tofu ferme ou des champignons portobello à la place du thon, en ajustant les temps de cuisson si nécessaire.

Comment savoir si le thon est cuit à point (mi-cuit) ?

Le thon doit être saisi à l'extérieur avec un centre rose et légèrement translucide après 3 minutes de cuisson de chaque côté.

Quels accompagnements vont bien avec ce steak de thon ?

Ce plat se marie bien avec du riz vapeur, du quinoa, des légumes rôtis ou une salade légère de concombres.

Puis-je congeler un steak de thon cuit pour plus tard ?

Oui, le thon cuit peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au frigo avant de le réchauffer doucement pour éviter qu'il ne se dessèche.

Comment adapter la recette pour plus de convives ?

Multipliez simplement les ingrédients de la marinade par deux ou trois et ajustez le nombre de filets de thon en conséquence, en les cuisant par lots si nécessaire.

Puis-je griller le thon au lieu de le faire poêler ?

Absolument ! Faites griller le thon mariné à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une délicieuse saveur fumée.

Par quoi puis-je remplacer la sauce teriyaki comme garniture ?

Vous pouvez utiliser un filet de sauce ponzu, de sauce chili sucrée ou un peu de jus de citron frais pour une touche finale différente.

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