Tomates farcies aux oignons et à l'ail

Name: Tomates farcies aux oignons et à l'ail
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Européen
Ingredients: Tomate - 360 g; Oignons - 80 g; Ail - 15 g; Persil - 20 g; Beurre - 80 g; Chapelure - 10 g; Huile végétale - 17 g

Cookinero 24 mars 2025

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Les tomates farcies aux oignons et à l'ail sont un apéritif intéressant et léger, parfait pour une table de fête ou un buffet. La garniture de ces tomates est préparée à partir d'oignons, d'ail, d'herbes et de pulpe de tomates. Les tomates sont recouvertes d’une croûte croustillante de chapelure. La collation est très facile à préparer et ne nécessitera que 25 minutes de votre temps. Ajoutez-y du fromage et des champignons et il deviendra encore plus délicieux.

Comment cuisiner Tomates farcies aux oignons et à l'ail

Étape 1

Coupez le dessus des tomates et retirez les noyaux à l'aide d'une cuillère. Ne les jetez pas, ils vous seront utiles pour la garniture.

Étape 2

Hachez le persil et hachez l’ail.

Étape 3

Hachez finement l'oignon.

Étape 4

Hachez finement les cœurs de tomates et faites-les revenir avec l'oignon et l'ail dans l'huile végétale pendant 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 5

Mélangez la garniture avec du persil haché et farcissez les tomates avec.

Étape 6

Saupoudrez le dessus de la garniture de chapelure et ajoutez une cuillère à café de beurre sur chaque tomate.

Étape 7

Placez les tomates dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé et couvrez avec les fanes. Placez les tomates au four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.

Étape 8

Disposez les tomates sur des feuilles de laitue fraîche et saupoudrez de persil haché. Garnir l’assiette de poivre noir fraîchement moulu.

Tomates farcies aux oignons et à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du persil séché à la place du persil frais pour la farce ?

Oui, vous pouvez remplacer le persil frais par du persil séché, mais utilisez 1/3 de la quantité (les herbes séchées sont plus concentrées). Pour une meilleure saveur, le persil frais est recommandé.

Combien de temps puis-je conserver les tomates farcies au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. La texture peut devenir plus molle, alors les réchauffer au four (pas au micro-ondes) aidera à garder le croustillant.

Ces tomates sont-elles sans gluten ?

Pas tel quel — remplacez la chapelure par de la panko sans gluten ou des crackers sans gluten émiettés pour rendre ce plat sans gluten.

Puis-je rendre cette recette vegan ?

Absolument ! Remplacez le beurre par de l'huile d'olive ou du beurre végétal, et assurez-vous que la chapelure est vegan.

Quelle est la meilleure variété de tomates pour farcir ?

Choisissez des tomates fermes et de taille moyenne comme les beefsteak ou les Roma — elles conservent mieux leur forme à la cuisson que les variétés trop juteuses.

Puis-je congeler les tomates farcies avant de les cuire ?

La congélation des tomates farcies crues n'est pas recommandée (elles deviendraient molles). Congelez plutôt le plat cuit pendant 1 mois maximum ; réchauffez-le surgelé au four à 180°C.

Comment puis-je ajouter des protéines à ce plat ?

Ajoutez à la farce du quinoa cuit, des lentilles ou de la feta émiettée. Pour une version carnée, essayez des champignons sautés finement coupés ou de la dinde.

Puis-je les cuire à l'airfryer plutôt qu'au four ?

Oui ! Faites-les cuire à l'airfryer à 190°C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Faites-les en plusieurs lots pour éviter de trop les entasser.

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