Soupe de tomates aux crevettes et olives

Cookinero 3 nov. 2022

Soupe rapide aux tomates.

Comment cuisiner Soupe de tomates aux crevettes et olives

Étape 1

Soupe de tomates aux crevettes et olives

Hacher finement l'oignon, l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail. Émietter le piment dedans. Ajouter l'estragon.

Étape 2

Soupe de tomates aux crevettes et olives

Ajouter les olives et un peu de jus d'olive.

Étape 3

Soupe de tomates aux crevettes et olives

Ajouter les tomates, saler, poivrer. Porter à ébullition et diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à la consistance désirée.

Étape 4

Soupe de tomates aux crevettes et olives

Ajouter les crevettes.

Étape 5

Soupe de tomates aux crevettes et olives

Saupoudrer la soupe finie de persil haché. Bon appétit!

Soupe de tomates aux crevettes et olives - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser de l'estragon séché. Utilisez environ 1 cuillère à café d'estragon séché pour chaque cuillère à soupe d'estragon frais.
Absolument ! Une pincée de piment rouge broyé ou un trait de votre sauce piquante préférée feront très bien l'affaire.
Cette soupe de tomates aux crevettes et aux olives se conservera bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
Il est préférable de congeler la soupe *avant* d'ajouter les crevettes. Congelez la base de tomate dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et ajoutez les crevettes pendant le processus de réchauffage.
Certainement ! Omettez simplement les crevettes pour une délicieuse soupe de tomates et d'olives. Vous pourriez envisager d'ajouter des haricots cannellini ou d'autres haricots blancs pour plus de protéines et de texture.
Si votre soupe est trop liquide, vous pouvez la faire mijoter un peu plus longtemps à découvert pour permettre à une partie du liquide de s'évaporer. Vous pouvez également mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d'eau froide, puis incorporer cette préparation à la soupe et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Du pain croustillant pour saucer est toujours un excellent choix. Une simple salade verte ou un sandwich au fromage grillé se marient également bien avec la soupe aux tomates.
Oui, les tomates concassées en conserve ou les tomates en dés sont un substitut pratique. Utilisez environ 800 grammes de tomates en conserve pour cette recette, en ajustant le sel et le liquide au besoin.

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