Soupe à la crème de tomates

Name: Soupe à la crème de tomates
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Tomate - 450 g; Oignons - 100 g; Huile végétale - 17 g; Eau - 500 g

Cookinero 16 avr. 2025

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La soupe à la crème de tomates est un plat idéal en termes de présentation. Il peut être consommé chaud ou froid. Sa recette comprend des tomates. Il est préférable de préparer la soupe aux tomates en été, lorsque le légume est mûr. Une tomate fraîche du jardin a un goût et un arôme uniques, qui manquent cruellement aux tomates de serre d'hiver. Une simple liste de produits pour un plat peut être prise comme base et complétée à chaque fois par quelque chose de nouveau - légumes, herbes, produits laitiers.

Comment cuisiner Soupe à la crème de tomates

Étape 1

Préparez les légumes. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 à 8 minutes. Placez les tomates à côté des oignons. Laissez mijoter 7 à 10 minutes, salez et poivrez au goût. Versez de l'eau chaude, ajoutez un peu de sucre si nécessaire. Faites cuire les légumes à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 2

Terminez la cuisson de la soupe. À l’aide d’un mixeur, réduisez le mélange en purée.

Soupe à la crème de tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des tomates en conserve à la place des tomates fraîches ?

Oui, les tomates en conserves conviennent très bien pour cette soupe. Utilisez environ 2 tasses de tomates concassées ou en dés en conserve et ajustez légèrement le temps de mijotage car elles sont déjà cuites.

Combien de temps puis-je conserver une soupe à la tomate et à la crème au réfrigérateur ?

Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la doucement à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je rendre cette soupe sans produits laitiers ou vegan ?

Absolument ! Remplacez la crème par du lait de coco ou une alternative végétale à la crème pour une version sans produits laitiers. Assurez-vous que votre pain (si vous servez avec des croûtons) soit également vegan.

Par quoi puis-je remplacer le sucre pour équilibrer l'acidité ?

Si vous préférez ne pas utiliser de sucre, essayez une cuillère à café de miel, de sirop d'érable ou de carotte râpée, qui apporte une douceur naturelle.

Puis-je congeler la soupe à la tomate et à la crème ?

Oui, cette soupe se congèle très bien pendant 3 mois. Répartissez-la dans des contenants individuels en laissant de la place pour l'expansion. Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-la doucement.

Comment rendre cette soupe plus épaisse ou plus liquide ?

Pour une soupe plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps ou ajoutez une pomme de terre épluchée pendant la cuisson. Pour la rendre plus liquide, mixez-la avec un peu d'eau ou de bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Quelles sont les garnitures savoureuses pour une soupe à la tomate et à la crème ?

Essayez du basilic frais, une cuillerée de crème fraîche, du Parmesan râpé, des croûtons ou un filet d'huile d'olive. Une pincée de flocons de piment rouge ajoute une petite touche piquante.

Puis-je préparer cette soupe dans une mijoteuse ?

Oui ! Faites revenir les oignons, puis ajoutez tous les ingrédients (sauf la crème) dans la mijoteuse. Laissez cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures, mixez et incorporez la crème avant de servir.

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