Soupe aux pois avec viande mijotée

Cookinero 28 avr. 2025

Vous souhaitez donner à vous et à votre famille une ambiance touristique ? Préparez cette version de soupe aux pois. Le goût du ragoût vous rappellera les randonnées estivales.

Comment cuisiner Soupe aux pois avec viande mijotée

Étape 1

Soupe aux pois avec viande mijotée

Lavez et faites tremper les petits pois.

Étape 2

Soupe aux pois avec viande mijotée

Hachez l’oignon, les pommes de terre et les herbes. Râpez les carottes.

Étape 3

Soupe aux pois avec viande mijotée

Faites revenir tous les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4

Soupe aux pois avec viande mijotée

Ajoutez le ragoût aux légumes, mélangez bien et portez à ébullition.

Étape 5

Soupe aux pois avec viande mijotée

Couvrir les petits pois d’eau et cuire jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Ajoutez ensuite le mélange frit aux petits pois, aux pommes de terre, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Soupe aux pois avec viande mijotée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les pois secs par des pois en conserve. Égouttez et rincez-les avant de les ajouter, et réduisez le temps de cuisson car les pois en conserve sont déjà cuits. Ajoutez-les vers la fin avec le mélange revenu.
Pour une version végétarienne, supprimez la viande mijotée et utilisez du bouillon de légumes ou de l'eau. Vous pouvez ajouter des champignons, du tofu ou des légumes supplémentaires comme des poivrons pour plus de texture.
Les restes de soupe aux pois peuvent être conservés dans un récipient hermétique au frigo pendant 3 à 4 jours. Réchauffez bien avant de servir.
Oui, cette soupe se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement, puis conservez-la dans un contenant adapté au congélateur pendant 3 mois maximum. Décongelez-la au frigo la veille avant de la réchauffer.
Accompagnez cette soupe de pain croustillant, d'une salade fraîche ou d'une cuillerée de crème fraîche pour plus de richesse. Elle se marie aussi bien avec des cornichons ou de la charcuterie.
Pour une texture plus crémeuse, mixez la moitié de la soupe avant d'ajouter le mélange revenu, ou incorporez un peu de crème ou de lait de coco à la fin.
Oui ! Ajoutez les pois trempés, les légumes et la viande mijotée dans votre mijoteuse avec assez d'eau ou de bouillon. Cuisinez à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
Vous pouvez remplacer la viande mijotée par des saucisses cuites, du lard ou du jambon coupé en dés. Pour une option plus légère, essayez le poulet ou la dinde effilochée.

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