français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Confiture d'oignons
Champignons en brochettes au four
Croissants faits maison
Liqueur Cointreau
Beignets de crabe
Profiteroles à la crème au chocolat
Houmous
Le houmous (purée de pois chiches avec de la pâte de sésame, de l'huile d'olive, de l'ail, du jus de citron et des épices) est mentionné dans les livres de cuisine arabes dès le XIIIe siècle. Les Turcs, les Syriens, les Israéliens et d'autres pays du Moyen-Orient se disputent tous le titre de créateurs de cette collation populaire et nutritive, mais l'opinion finale sur l'auteur de la recette du houmous n'a pas encore été formulée. Mais l’important est de rendre cette pâte de pois chiches aussi délicieuse que possible et de l’essayer !
Comment cuisiner Houmous
Étape 1
Écrasez légèrement les pois chiches trempés dans l'eau avec vos paumes, retirant ainsi la coque extérieure du noyau. Retirez toutes les cosses de l’eau, ne laissant que les pois chiches pelés.
Étape 2
Placez les pois chiches dans la même eau et faites cuire à feu moyen pendant 2 heures. Ajoutez du sel 10 minutes avant la cuisson.
Étape 3
Égouttez le liquide en gardant un verre de bouillon. Mettre les pois chiches dans un mixeur, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et mixer. Ajoutez ensuite le tahini et la purée, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire. Assaisonnez avec du paprika fumé, du cumin et remuez à nouveau.
Étape 4
Placez le houmous fini dans un bol, arrosez d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez de paprika et servez.
Houmous - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Mousse feijoa au lait de coco
Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.
Champignons en conserve au four
La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Levain pour yaourt maison
Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.