Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Cookinero 5 nov. 2022

De délicieuses confitures parfumées aux notes épicées peuvent être préparées dans une mijoteuse.

Comment cuisiner Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Étape 1

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Versez de l'eau bouillante sur les pêches pendant quelques minutes, puis versez dessus avec de l'eau froide.

Étape 2

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Retirer la peau.

Étape 3

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Retirer le noyau, couper la chair en morceaux. Ajoutez le zeste de deux citrons, enlevé avec un éplucheur de légumes.

Étape 4

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Transférer dans un bol multicuiseur, ajouter le jus pressé des citrons.

Étape 5

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Puis du poivre rose.

Étape 6

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Cardamome et cannelle, sucre et eau.

Étape 7

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Remuer, laisser reposer 10-15 minutes.

Étape 8

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Ajoutez des brins de menthe entiers. Fermez le couvercle et faites cuire la confiture en mode "Extinction" pendant 1h45, dans une mijoteuse à forte puissance, 1h30 suffisent.

Étape 9

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

La confiture est prête, les morceaux de pêches sont devenus transparents, couleur miel. Retirez les brins de menthe et jetez-les.

Étape 10

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Retirez également le bâton de cannelle. Verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer avec des couvercles. Le rendement en confiture est d'environ 2 litres.

Étape 11

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose

Bonne chance pour la préparation !

Confiture de Pêches de Figue au Citron et Poivre Rose - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les pêches congelées fonctionnent bien. Décongelez-les et égouttez l'excès de liquide avant de les utiliser pour éviter une confiture trop liquide.
Des grains de poivre noir ou une pincée de piment de Cayenne peuvent ajouter un peu de piquant, bien que le goût diffère légèrement.
Conservez les pots fermés dans un endroit frais et sombre jusqu'à 1 an. Une fois ouverts, réfrigérez et consommez dans les 2-3 semaines.
Oui, utilisez un substitut de sucre comme l'érythritol ou la stévia, mais la texture et la durée de conservation peuvent varier. De la pectine peut être nécessaire pour épaissir.
Lavez les pots à l'eau chaude savonneuse, puis faites-les bouillir 10 minutes ou passez-les au lave-vaisselle avant de les remplir.
Absolument ! Le zeste et le jus de citron vert ajouteront une touche acidulée, équilibrant la douceur des pêches et des figues.
Oui, suivez les étapes classiques de mise en conserve (bain-marie bouillant pendant 10 minutes) pour assurer la conservation et la sécurité.
Faites mijoter doucement dans une casserole à fond épais à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle, pendant environ 1h-1h30.
Essayez-la en glaçage pour viandes rôties, mélangée à du yaourt ou comme garniture pour des sablés.

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