Salade de chou

Cookinero 27 avr. 2025

La salade de chou est un plat d'accompagnement très populaire dans la cuisine américaine. La recette est à base de chou blanc. L'imagination du chef n'est pas limitée, ce qui lui permet d'utiliser deux types de choux dans un même plat : par exemple, le chou blanc et le chou rouge. La vinaigrette au yaourt et à la moutarde donne à la salade une saveur unique et délicate. Le sucre et le maïs donnent à cette salade son goût sucré caractéristique que beaucoup de gens aiment. La collation est riche en vitamine C, responsable d'une forte immunité.

Comment cuisiner Salade de chou

Étape 1

Salade de chou

Préparez la sauce. Dans un bol profond, mélanger le yaourt, la moutarde, le poivre et le jus de citron. Remuez, ajoutez le sucre. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, vous l'ajouterez aux légumes. Laissez reposer la vinaigrette pendant que vous hachez les légumes et les herbes.

Étape 2

Salade de chou

Couper les légumes. Hachez finement les deux types de chou, ajoutez un peu de sel et écrasez-les avec vos mains. Hachez le persil. Placez le chou et les légumes verts dans un bol profond. Râpez les carottes sur une râpe fine. Mettre dans un bol.

Étape 3

Salade de chou

Mélanger tous les ingrédients. Égouttez le liquide du maïs. Ajoutez le maïs dans le bol avec les légumes. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Remuer.

Salade de chou - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par la même quantité de mayonnaise pour une texture plus crémeuse. Ajustez le jus de citron et le sucre selon votre goût.
Conservez le coleslaw dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. La texture peut devenir plus molle avec le temps car les légumes libèrent de l'humidité.
Oui, retirez le maïs et réduisez le sucre dans la sauce pour un régime pauvre en glucides. Le yaourt grec est déjà une option faible en glucides.
Absolument ! Des poivrons finement tranchés, des oignons rouges ou des choux de Bruxelles râpés ajoutent une super texture et saveur.
Utilisez un yaourt sans lactose et assurez-vous que votre sucre convient aux vegans. Les autres ingrédients sont naturellement végétaux.
Servez frais en accompagnement de viandes grillées, burgers ou tacos au poisson. C’est aussi une excellente garniture pour les sandwiches au porc effiloché.
La congélation n'est pas recommandée car les légumes deviendront mous à la décongélation. Une préparation fraîche donnera la meilleure texture.
Après avoir salé le chou, laissez reposer 10 minutes, puis pressez pour éliminer l'excès d'humidité avant d'ajouter la sauce.

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