Bouillie d'orge sur l'eau

Cookinero 22 févr. 2025

Étant donné que le gruau d'orge contient une énorme quantité d'amidon, sa cuisson classique dans une casserole conduit souvent à une viscosité, un caractère collant et, par conséquent, n'a pas l'air très appétissant. À cause de cela, elle est injustement oubliée. La bouillie friable prête à l'emploi est une rareté, mais si vous savez quoi faire pour obtenir l'effet souhaité, la bouillie redeviendra populaire sur la table du dîner.

Comment cuisiner Bouillie d'orge sur l'eau

Étape 1

Bouillie d'orge sur l'eau

Faites frire les céréales. Versez les céréales dans une poêle sèche et chaude. Remuer pendant 7 à 10 minutes. Lorsque tous les grains sont uniformément torréfiés et acquièrent une teinte bronze, les céréales sont prêtes à être cuites.

Étape 2

Bouillie d'orge sur l'eau

Faire cuire la bouillie. Salez l’eau dans une casserole et mettez-la sur le feu. Lorsque l’eau bout, remuez pour dissoudre le sel. Versez les céréales frites dans l’eau bouillante. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Remuez régulièrement la bouillie pour éviter qu’elle ne brûle. Lorsque tout le liquide s’est évaporé, la bouillie est prête.

Étape 3

Bouillie d'orge sur l'eau

Assaisonnez la bouillie. Répartissez la bouillie d’orge dans des bols, ajoutez 10 g de beurre à chaque portion.

Bouillie d'orge sur l'eau - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer l'eau par du lait pour une texture plus crémeuse. Pensez simplement à remuer fréquemment pour éviter que cela n'attache.
La bouillie d'orge cuite peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Non, l'orge contient du gluten. Pour une alternative sans gluten, essayez la bouillie de quinoa ou de sarrasin.
Oui, le miel, le sirop d'érable, la cannelle ou la vanille peuvent rehausser la saveur. Ajoutez-les après la cuisson.
Pour une bouillie plus épaisse, réduisez légèrement la quantité d'eau. Pour une bouillie plus liquide, ajoutez de l'eau pendant la cuisson.
Oui, répartissez-la dans des contenants hermétiques et congelez-la jusqu'à 2 mois. Réchauffez-la avec un peu d'eau ou de lait.
Essayez des fruits frais, des noix, des graines, du yaourt ou un filet de beurre de noix pour plus de texture et de saveur.
Oui, utilisez le même ratio d'eau et d'orge et sélectionnez le programme porridge ou riz blanc.
Omettez le beurre et ajoutez des légumes sautés, des herbes ou un œuf poché pour une version salée.

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