Filet de poulet cuit au four

Name: Filet de poulet cuit au four
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de poulet - 300 g; Paprika doux - 1 g; Sauce soja - 20 g; Œuf de poule - 60 g; Chapelure - 20 g; Thym / sarriette - 1 g

Cookinero 27 avr. 2025

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Si vous aimez le poulet et avez essayé toutes les options de cuisson possibles, essayez cette recette facile et inhabituelle. La chapelure rendra le poulet croustillant, le thym le rendra aromatique et la pâte le rendra tendre. Il ne reste plus qu'à penser à l'accompagnement.

Comment cuisiner Filet de poulet cuit au four

Étape 1

Battez l’œuf dans un bol profond. Ajoutez la sauce soja, le paprika, le poivre noir et le thym. Bien mélanger.

Étape 2

Coupez le filet de poulet en 2 morceaux et battez légèrement chacun d'eux.

Étape 3

Trempez les morceaux de filet dans le mélange d’œufs, puis enrobez-les soigneusement de chapelure.

Étape 4

Déposez le filet de poulet sur une plaque de cuisson et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Étape 5

Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

Filet de poulet cuit au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un substitut d'œuf pour la panure ?

Oui ! Pour une option vegan ou sans œuf, utilisez des œufs de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2,5 c. à soupe d'eau par œuf) ou un lait végétal léger (amande, soja) pour aider la chapelure à adhérer.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les filets de poulet refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four (5 à 10 min à 175°C) pour préserver leur croustillant.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la chapelure par de la panko sans gluten, des crackers sans gluten écrasés ou de la farine d'amande pour une option pauvre en glucides.

Comment obtenir un poulet ultra-croustillant ?

Pour plus de croustillant, doublez la panure—trempez les filets deux fois dans le mélange d'œuf et la chapelure—ou vaporisez-les légèrement d'huile avant la cuisson.

Quels accompagnements vont bien avec les filets de poulet au four ?

Essayez des légumes rôtis (brocoli, carottes), de la purée de chou-fleur (pauvre en glucides), une salade de quinoa ou une simple salade verte à la vinaigrette citronnée.

Puis-je congeler le poulet pané cru pour plus tard ?

Oui ! Congelez les filets panés sur une plaque avant de les transférer dans un sac. Cuisez-les directement congelés (ajoutez 5 à 10 min) ou décongelez-les au réfrigérateur toute une nuit.

Comment réduire la teneur en sodium de cette recette ?

Utilisez de la sauce soja faible en sodium ou des aminos de coco, et omettez le sel ajouté. Des herbes comme l'ail en poudre ou l'oignon en poudre peuvent rehausser la saveur sans sel.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de filets ?

Oui—ajustez le temps de cuisson à 25–30 min (vérifiez que la température interne atteigne 75°C). Les cuisses restent plus juteuses mais peuvent nécessiter plus de panure pour être croustillantes.

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