Crumble aux pommes et aux fraises

Name: Crumble aux pommes et aux fraises
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Anglais, européen
Ingredients: Pommes - 150 g; Fraises - 125 g; Sucre - 16 g; Beurre - 50 g; Farine de blé pour pâtisserie - 80 g; Sucre de canne - 16 g

Cookinero 18 mars 2025

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Le crumble est un dessert anglais composé d'une garniture de fruits et de baies sous un crumble croustillant cuit au four. Pour faire du crumble, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits et baies. Le crumble croustillant est composé de farine, de beurre et de sucre. La garniture est placée au fond du moule et saupoudrée de chapelure sur le dessus, puis le tout est cuit au four. Le résultat est un dessert très savoureux et juteux avec une croûte croustillante. Vous pouvez également le servir avec de la glace ou de la crème fouettée.

Comment cuisiner Crumble aux pommes et aux fraises

Étape 1

Coupez les pommes en gros cubes.

Étape 2

Coupez également les fraises en gros cubes.

Étape 3

Dans un petit bol, crémer ensemble le beurre et le sucre.

Étape 4

Ajoutez la farine au beurre et au sucre et réduisez le tout en miettes.

Étape 5

Placez les fraises dans un plat allant au four et saupoudrez de sucre.

Étape 6

Placez les pommes sur les fraises et saupoudrez également de sucre.

Étape 7

La dernière couche est composée de miettes de beurre, de farine et de sucre.

Étape 8

Placer le crumble au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes à 190°C. La chapelure doit être dorée et croustillante.

Étape 9

Décorez le dessert fini avec du sucre glace.

Crumble aux pommes et aux fraises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des fraises surgelées à la place des fraises fraîches ?

Oui, les fraises surgelées fonctionnent très bien. Décongelez-les et égouttez l'excédent de liquide avant de les utiliser pour éviter que le crumble ne devienne détrempé.

Comment puis-je rendre ce crumble sans gluten ?

Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten ou de la farine d'amande pour une version sans gluten. Ajustez légèrement le beurre si nécessaire.

Puis-je réduire le sucre pour une option plus saine ?

Absolument ! Utilisez des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable, ou réduisez le sucre d'un tiers sans compromettre la texture.

Combien de temps puis-je conserver les restes de crumble ?

Conservez dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.

Puis-je congeler ce crumble avant ou après cuisson ?

Oui ! Préparez-le et congelez-le avant cuisson jusqu'à 3 mois (ajoutez 5-10 min de cuisson). Le crumble cuit se congèle bien pendant 1 mois.

Quelle est la meilleure façon de servir ce dessert ?

Servez tiède avec une boule de glace vanille, de la crème chantilly ou du yaourt grec pour un délicieux contraste.

Puis-je utiliser d'autres fruits dans cette recette ?

Bien sûr ! Essayez avec des poires, des pêches ou un mélange de fruits rouges. Ajustez le sucre selon l'acidité des fruits.

Pourquoi ma pâte à crumble n'est-elle pas croustillante ?

Assurez-vous que votre beurre est bien froid lors du mélange, ne travaillez pas trop la pâte à crumble et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Puis-je faire des portions individuelles ?

Oui ! Répartissez dans des ramequins et réduisez le temps de cuisson de 5-7 minutes pour des portions individuelles parfaites.

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