Maquereau fumé à chaud
Le maquereau fumé est une excellente collation pour la bière.
Comment cuisiner Maquereau fumé à chaud
Étape 1

Nous préparons les ingrédients.
Étape 2

Ajouter le zeste d'oignon à l'eau, porter à ébullition, faire bouillir pendant 20 minutes, filtrer à travers un tamis.
Étape 3

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau. Refroidissez la saumure à température ambiante et plongez-y le poisson. Le poisson doit être recouvert de saumure le tout ! Pour ce faire, vous pouvez le recouvrir d'une assiette. Le poisson en saumure doit rester 2 jours au réfrigérateur.
Étape 4

Ensuite, nous sortons le poisson de la saumure. On le suspend une journée dans une pièce aérée pour le faire sécher.
Étape 5
Versez environ 0,5 poignées de sciure d'aulne dans le fumoir. Nous mettons le plateau pour égoutter la graisse (j'ai recouvert le plateau de papier d'aluminium pour faciliter le lavage ultérieur), posons le poisson sur les grilles (les poissons ne doivent pas se toucher ni les parois du fumoir), fermez le couvercle de le fumoir.
Étape 6
Nous mettons le fumeur sur le feu, après que la fumée se soit dissipée, réduisons le feu au minimum. Temps de fumage 15-17 minutes.
Étape 7

Nous sortons le poisson du fumoir, le refroidissons. Bon appétit.
Maquereau fumé à chaud - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Levain pour yaourt maison
Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.
Guimauve diététique
Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec
Liqueur de banane
Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Liqueur Baileys maison
Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h