Frites au four

Cookinero 4 mars 2025

De délicieuses frites aromatiques cuites au four constituent un excellent plat d'accompagnement pour le déjeuner. Comment cuire des frites au four pour qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et cuites à l'intérieur ? Il est facile de le faire à la maison en suivant la recette étape par étape. Choisissez une huile raffinée ou désodorisée. Vous pouvez cuire des frites au four sans y consacrer beaucoup de temps.

Comment cuisiner Frites au four

Étape 1

Frites au four

Préparez les pommes de terre. Dans un bol profond, enrobez généreusement les pommes de terre d'huile, ajoutez l'ail, les assaisonnements et remuez. Astuce : il est important de ne pas ajouter de sel avant de mettre au four, car cela empêcherait les pommes de terre de devenir croustillantes.

Étape 2

Frites au four

Cuire les frites au four. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez-y les lanières de pommes de terre. Mettre au four préchauffé à 200 degrés, cuire 30 à 40 minutes. Après 10 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson des pommes de terre et retournez-les si nécessaire. Après la cuisson, salez les pommes de terre et servez.

Frites au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les patates douces peuvent être une excellente alternative pour une version plus saine. Notez simplement qu'elles cuisent plus vite, vérifiez donc après 20-25 minutes.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez supprimer l'huile ou utiliser un léger spray. Cependant, les frites seront moins croustillantes—essayez de les cuire sur une toile en silicone pour de meilleurs résultats.
Essayez le paprika fumé, le romarin ou un mélange Cajun pour varier les saveurs. Évitez simplement d'ajouter du sel avant la cuisson.
Oui ! Congelez-les d'abord sur une plaque en une seule couche avant de les transférer dans un sac. Cuisez-les directement congelées, en ajoutant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Le ketchup classique, l'aïoli ou une mayo sriracha piquante sont parfaits. Pour une option plus saine, essayez des dips à base de yaourt grec.
Faites tremper les pommes de terre coupées dans l'eau froide 30 minutes avant de bien les sécher. Cela élimine l'excès d'amidon pour plus de croustillant.
Essayez les courgettes, les bâtonnets de carotte ou le rutabaga. Coupez-les finement et réduisez le temps de cuisson à 15-20 minutes.
Oui, mais utilisez deux plaques de cuisson pour éviter de les entasser. Échangez leur position à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Le sel extrait l'humidité, ce qui peut faire cuire les frites à la vapeur au lieu de les rendre croustillantes. Salez toujours après la cuisson pour une meilleure texture.

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