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Café vietnamita

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Cookinero 17 abr. 2025
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Café vietnamita

Podrás preparar un café vietnamita inusual en casa. Lo más destacado de este café es que se prepara con huevo. La receta pide hacer una crema espesa y dulce con yema de huevo y leche condensada. La bebida se divide en dos capas: la inferior es café y la superior es crema dulce batida. Antes de beber, mezcle las dos capas de la bebida con una cuchara. El café con huevo puede considerarse un snack, dado el contenido calórico del huevo y la leche condensada.

Cómo cocinar Café vietnamita

Paso 1

café vietnamita

Prepara un poco de café. Vierta agua hirviendo sobre la taza. Vierta el café recién molido y llénelo con agua hirviendo.

Paso 2

café vietnamita

Añade el huevo. Separar con cuidado la clara de la yema. Mezcla en un bol la yema, la leche condensada y 1 cucharada de café ya preparado. Batir los ingredientes con una batidora hasta obtener una masa esponjosa. Vierta el café en una taza para servir y cubra con la mezcla aireada de huevo y leche condensada.

Café vietnamita - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar 1 o 2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en agua caliente como sustituto, aunque el sabor puede ser menos intenso que con café recién molido.
Para una versión sin lácteos, prueba leche condensada de coco o un jarabe hecho con leche de coco y azúcar. También puedes usar leche de almendras o avena con edulcorante, aunque no quedará tan espeso.
La espuma de huevo y leche condensada se puede guardar tapada en la nevera hasta 24 horas, pero es mejor disfrutarla recién hecha para una textura óptima.
Sí, puedes omitir el huevo para una versión más simple: simplemente mezcla la leche condensada directamente con el café. Para una textura espumosa, bate la leche condensada con un poco de crema de leche o aquafaba.
Sírvelo caliente en un vaso transparente para resaltar el efecto de capas, o viértelo sobre hielo para una versión refrescante. Acompáñalo con waffles de pandan o un cruasán de mantequilla.
¡Claro que sí! Reduce o aumenta la cantidad de leche condensada al gusto. Para una opción menos dulce, dilúyela con un poco de leche sin azúcar o agua.
Usa leche condensada sin azúcar o un endulzante bajo en carbohidratos como eritritol mezclado con crema de leche para reemplazar la leche condensada.
No se recomienda congelar, ya que la textura cambiará y se volverá aguada al descongelar. Es mejor prepararlo fresco.

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