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Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

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Cookinero 19 mar. 2025
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Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

El repollo guisado con patatas es un guiso de verduras sencillo que incluso un ama de casa principiante puede preparar. Lo principal es dejar cocer el plato a fuego lento durante un tiempo determinado y removerlo de vez en cuando. Las patatas con repollo atraerán a los niños, a muchos de los cuales no les gusta comer verduras de hoja en su forma pura. Para preparar este plato es adecuada cualquier col: col blanca, col lombarda, brócoli, colinabo, col china. Se puede cocer tanto crudo como en chucrut.

Cómo cocinar Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Paso 1

Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Cocine a fuego lento las verduras. Sofreír la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite hasta que estén blandas. Añade el repollo a la sartén. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento tapado durante unos 20 minutos. Añade las patatas y vierte el agua. Cocine a fuego lento el guiso hasta que esté listo, otros 15 minutos.

Paso 2

Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Añade especias a las verduras. 5 minutos antes de que esté completamente cocido, agregue sal, pimienta y pasta de tomate. Mezclar bien.

Repollo guisado con patatas y pasta de tomate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar 1-2 tomates frescos picados en lugar de pasta de tomate, pero el sabor será más suave. Cocínalos hasta que se deshagan y formen una consistencia de salsa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta receta es vegetariana por naturaleza. Para hacerla vegana, asegúrate de que la pasta de tomate y otros ingredientes no contengan productos de origen animal.
Para una versión baja en carbohidratos, reduce o elimina las papas y añade más repollo u otras verduras bajas en carbos como calabacín o pimientos.
Añade un poco de agua o caldo al recalentar a fuego lento en la estufa, revolviendo ocasionalmente para que no se seque.
Sí, pero las papas pueden quedar un poco granuladas después de descongelar. Congela en porciones hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior a recalentar.
Acompaña con pan crujiente, una cucharada de crema agria o una proteína como salchichas a la parrilla o tofu horneado para una comida más sustanciosa.
Dobla o triplica los ingredientes, pero cocina en varias tandas o en una olla grande para que se cocine uniformemente. Ajusta los condimentos al gusto.

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