Camarones rebozados

Name: Camarones rebozados
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americano, europeo
Ingredients: Langostinos rey - 120 g; Harina de trigo integral - 150 g; Pimentón - 3 g; Pan rallado - 30 g; Huevo de gallina - 120 g; Aceite vegetal - 70 g

Cookinero 21 mar. 2025

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Los camarones rebozados son un excelente aperitivo con un aroma sutil y un sabor delicado. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para los langostinos. El plato es adecuado para una mesa festiva, una reunión de amigos o una velada romántica.

Cómo cocinar Camarones rebozados

Paso 1

Mezclar la harina, el pimentón, el pan rallado y la sal para empanizar en un recipiente hondo.

Paso 2

Pelar los camarones.

Paso 3

Sumerja los camarones en la mezcla de huevos batidos y empanizado.

Paso 4

Ensarte los camarones rebozados en brochetas.

Paso 5

Freír los camarones en aceite vegetal caliente durante cuatro a cinco minutos por cada lado.

Camarones rebozados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de harina para el rebozado?

Sí, puedes sustituir la harina común por harina de almendras para una opción baja en carbohidratos o harina sin gluten por restricciones dietéticas. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente.

¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?

Reemplaza la harina común por una mezcla sin gluten y asegúrate de que los pan rallado también lo sean. La harina de maíz o galletas sin gluten trituradas también funcionan bien para empanizar.

¿Puedo hornear los camarones en lugar de freírlos para una versión más saludable?

¡Claro que sí! Precalienta el horno a 220°C (425°F) y hornea los camarones empanizados en una bandeja engrasada durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

¿Cómo debo guardar los camarones empanizados sobrantes?

Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, usa el horno o una freidora de aire para mantener la textura crujiente.

¿Qué salsas para acompañar van bien con camarones empanizados?

Algunas opciones clásicas incluyen salsa cóctel, alioli de ajo, salsa dulce de chile o una salsa tártara de limón para un toque más intenso.

¿Puedo usar camarones congelados para esta receta?

Sí, solo descongélalos por completo en el refrigerador y sécalos bien con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad, lo que ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.

¿Cómo ajusto las porciones para un grupo más grande?

Simplemente multiplica los ingredientes proporcionalmente. Para porciones grandes, fríe en tandas para evitar sobrecargar la sartén y asegurar una cocción uniforme.

¿Hay una alternativa vegana para esta receta?

Usa champiñones ostras grandes o tofu en lugar de camarones, reemplaza los huevos por aquafaba o leche vegetal para ligar y emplea pan rallado vegano.

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