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Shashlik con mayonesa

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Cookinero 9 abr. 2025
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Shashlik con mayonesa

El pincho de cerdo con mayonesa resulta sabroso y jugoso. Lo mejor es marinar el cuello de cerdo: la parte más abundante y jugosa de la carne. Pero también puedes utilizar el corte pélvico con capas. La mayonesa ablanda incluso la carne más dura y el shashlik queda tierno y suave. Cuanto más encurtida esté la cebolla, más jugosa quedará la carne. La receta de shashlik con mayonesa es fácil de preparar. Pero es mejor preparar la marinada por la noche, para poder dejar la carne marinando durante toda la noche.

Cómo cocinar Shashlik con mayonesa

Paso 1

Shashlik con mayonesa

Preparar los alimentos para marinar. Corte la carne en trozos grandes siguiendo la fibra. Cortar la cebolla en medios aros grandes.

Paso 2

Shashlik con mayonesa

Mezcle la carne con cebolla, agregue condimentos para shashlik, pimienta, mayonesa y mostaza. Mezclar todo bien, compactar y cerrar bien la tapa. Colóquelo en el refrigerador durante 4 horas.

Paso 3

Fríe el shashlik de la forma que te resulte más cómoda.

Shashlik con mayonesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el yogur natural es un excelente sustituto de la mayonesa en el adobo, aportando una textura más ligera y un sabor ligeramente ácido, además de ablandar la carne.
El shashlik marinado puede guardarse en el refrigerador hasta 24 horas. Pasado ese tiempo, la carne podría quedar demasiado blanda por los ácidos del adobo.
¡Claro que sí! Sustituye la carne por verduras resistentes como champiñones, berenjena o pimientos y adóbalas de manera similar para una deliciosa opción vegetariana.
Corta la carne en trozos del mismo tamaño y evita amontonarlos en la sartén o en los pinchos. Gíralos con frecuencia para que se cocinen y doren uniformemente.
Asegúrate de que la mostaza y los condimentos para shashlik estén certificados sin gluten, y usa mayonesa sin gluten para que la receta sea segura para dietas sensibles al gluten.
Simplemente reduce los ingredientes a la mitad o un cuarto, manteniendo las proporciones. El sabor del adobo seguirá equilibrado incluso en cantidades menores.
Sí, congela la carne marinada en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador la noche anterior antes de cocinarla.
Sírvelo con verduras asadas, ensaladas frescas, pan de ajo o arroz pilaf para complementar los sabores intensos del shashlik.
No, desecha el adobo usado para evitar contaminación cruzada por la carne cruda. Si prefieres, reserva una porción antes de marinar para usar como salsa.

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