Pastel con mermelada

Cookinero 30 abr. 2025

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La receta paso a paso de tarta de mermelada al horno es muy sencilla. Puedes añadir cualquier mermelada o hacerla tú mismo. La masa quebrada puede desmoronarse al hornearse. A temperaturas superiores a +25 grados, la mantequilla de la masa se ablanda y puede separarse del resto de productos. Para preparar este tipo de masa hay que enfriarla bien y añadir la mantequilla cuando ya esté tibia y blanda. Entonces el pastel quedará delicioso y la ligera masa quebrada realzará el rico sabor de la mermelada.

Cómo cocinar Pastel con mermelada

Paso 1

Empecemos a preparar la masa. En un bol, mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Incorpore los huevos uno a uno. Añade la harina y el polvo para hornear en partes, mezclando bien cada vez. Amasar una masa suave y maleable. Divídelo en dos partes: una más grande y la segunda mitad más pequeña. Envuelva la porción más pequeña en film y colóquela en el congelador durante 60 minutos.

Paso 2

Prepara la masa y el molde para hornear. Engrase ligeramente el molde para hornear con mantequilla y extienda la mayor parte de la masa uniformemente sobre el molde, formando los lados. Mientras la masa se congela en el congelador, coloque el molde con la masa en el refrigerador. Coloque una capa de mermelada en la sartén y extiéndala uniformemente sobre toda la superficie con una cuchara.

Paso 3

Coloque el pastel en el horno para hornearlo. Sacar la parte congelada de la masa y rallarla con un rallador grueso, rellenando toda la superficie de la mermelada. Espolvorear 1 cucharadita por encima. azúcar granulada para obtener una corteza de caramelo más apetecible y rojiza. Coloque la sartén en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.