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Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

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Cookinero 21 abr. 2025
6130
Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

El popular y querido pimiento morrón es un producto maravilloso para enlatar. Se puede combinar con diversos adobos y verduras.

Cómo cocinar Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Paso 1

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Picar el ajo.

Paso 2

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Retire el corazón y las semillas del pimiento morrón. Cortarlo en mitades.

Paso 3

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Picar finamente el eneldo.

Paso 4

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Tome una cacerola, vierta agua y vinagre en ella y llévela a ebullición.

Paso 5

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Coloque los pimientos picados en agua hirviendo y cocine durante 5 minutos.

Paso 6

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Coloque unos trozos de pimienta en un frasco previamente esterilizado.

Paso 7

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Añade el ajo al frasco.

Paso 8

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Añade las verduras picadas.

Paso 9

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Llene el frasco hasta el borde con pimienta.

Paso 10

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno

Vierta la marinada en el frasco y cierre la tapa con una máquina selladora.

Pimientos encurtidos con ajo para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar vinagre de manzana como sustituto, aunque puede agregar un toque de sabor frutal a los pimientos encurtidos.
Si están bien sellados y almacenados en un lugar fresco y oscuro, pueden durar hasta un año. Una vez abiertos, refrigéralos y consúmelos en 2-3 semanas.
Sí, los pimientos son bajos en carbohidratos, y esta receta es naturalmente baja en carbohidratos si no se añade azúcar a la marinada.
¡Claro que sí! Añadir hojas de laurel, granos de pimienta o incluso hojuelas de chile puede realzar el sabor de tus pimientos encurtidos.
No se recomienda congelarlos, ya que puede cambiar la textura de los pimientos, volviéndolos blandos al descongelarlos.
Son excelentes como acompañamiento ácido, en ensaladas, sándwiches o como adorno para carnes y quesos.
Sí, ajusta la cantidad de ajo a tu gusto o incluso omítelo si prefieres—aunque aporta profundidad al sabor.
Si vas a refrigerarlos y consumirlos en unas semanas, no es obligatorio esterilizar los frascos, pero sigue siendo importante limpiarlos bien.
Los pimientos frescos son mejores para encurtir, ya que los congelados pueden quedar muy blandos durante el proceso.
Añade chiles en rodajas, hojuelas de chile o un chorrito de salsa picante a la marinada para más picante.

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