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Guiso de verduras al horno

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Cookinero 4 mar. 2025
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Guiso de verduras al horno

Calabaza dulce, pimientos morrones, zanahorias, cebollas y patatas horneadas en el horno es un excelente plato para el almuerzo o la cena. Se necesita tiempo para prepararlo, pero muy poco esfuerzo. Simplemente pique todos los ingredientes, colóquelos en una fuente para horno, sazone con sal y pimienta y hornee en el horno. Mientras se cocinan las verduras, puedes dedicarte a tus asuntos o cocinar otra cosa. Sirvelos como guarnición o como plato principal.

Cómo cocinar Guiso de verduras al horno

Paso 1

Guiso de verduras al horno

Cortar la calabaza en cubos grandes.

Paso 2

Guiso de verduras al horno

Picar la cebolla en cubos pequeños de no más de 1 cm.

Paso 3

Guiso de verduras al horno

Cortar las zanahorias en cubos pequeños de no más de 1 cm.

Paso 4

Guiso de verduras al horno

Cortar las patatas en cubos grandes.

Paso 5

Guiso de verduras al horno

Corta también el pimiento morrón en cubos grandes.

Paso 6

Guiso de verduras al horno

Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque las verduras en ella. Mezclar todo junto y condimentar con pimienta y sal.

Paso 7

Guiso de verduras al horno

Cubrir las verduras con papel aluminio y hornear en el horno durante 30-40 minutos a 180⁰C.

Paso 8

Guiso de verduras al horno

Luego retira el papel aluminio y hornea las verduras sin él durante 10 minutos.

Paso 9

Guiso de verduras al horno

Espolvoree las verduras preparadas con cebollas verdes finamente picadas.

Guiso de verduras al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! La calabaza butternut o las batatas son excelentes alternativas a la calabaza, ya que ofrecen una textura y dulzura similares.
Guardado correctamente en un recipiente hermético, el guiso durará hasta 3-4 días en el refrigerador.
¡Por supuesto! Este guiso es naturalmente vegano—solo asegúrate de que todos los condimentos y aceites sean de origen vegetal.
¡Sí! Cocínalo a fuego lento durante 4-5 horas o alto durante 2-3 horas, ajustando un poco el líquido para obtener una consistencia de guiso.
Acompáñalo con pan rústico, quinoa o una sencilla ensalada verde para una comida abundante y equilibrada.
Sí, este guiso se congela bien. Divídelo en recipientes herméticos y congélalo hasta por 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Omite las papas y añade más pimientos o calabacín. También puedes agregar coliflor para dar volumen.
Recalienta suavemente en el horno a 160°C cubierto con papel aluminio, o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para mantener la humedad.
¡Claro! Agrega garbanzos cocidos, lentejas o tofu en cubos antes de hornear para un extra de proteína.
Cubrirlo atrapa el vapor, asegurando que las verduras se cocinen uniformemente y queden tiernas. Retirar el papel aluminio después permite que se doren para más sabor.

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