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Mermelada
La palabra francesa “mermelada” evoca en nosotros exclusivamente emociones agradables. En general, esta palabra ha recorrido un largo camino, a lo largo del cual se puede rastrear la historia del postre. Llegó al francés del portugués (en Portugal este era el nombre de la mermelada de membrillo), y al portugués del griego melimelon, que significa “manzana de miel”.
Cómo cocinar Mermelada
Paso 1
Coloque los arándanos en una cacerola, agregue 50 ml de agua y coloque la cacerola a fuego lento. Cocine durante 7 minutos después de hervir.
Paso 2
Retire los arándanos del fuego y haga un puré con una licuadora, luego presiónelos a través de un colador fino. Coloca el jugo resultante a fuego medio, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Cocine el jugo, revolviendo, durante unos 10 minutos.
Paso 3
Retirar el jugo del fuego, añadir la gelatina y remover hasta su completa disolución.
Paso 4
Cubre el molde con papel vegetal, vierte el jugo en él y refrigera por 5 horas.
Paso 5
Cortar la mermelada en rodajas y servir.
Mermelada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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