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Ensalada de alcachofa de Jerusalén con chicharrones y picatostes
Cómo cocinar Ensalada de alcachofa de Jerusalén con chicharrones y picatostes
Paso 1
Lavar la alcachofa de Jerusalén, hervir hasta que esté tierna en abundante agua con sal, unos 30 minutos.
Paso 2
Escurrir el agua, enfriar la alcachofa de Jerusalén, secar, pelar y cortar en rodajas.
Paso 3
Poner en una ensaladera, sazonar con aceite, espolvorear con jugo de limón. Sal, pimienta y mezcla.
Etapa 4
Cortar el tocino en lonchas finas y freír en una sartén hasta que se formen crocantes crujientes. Sacar, poner sobre papel toalla, dejar escurrir el exceso de grasa.
Paso 5
Cortar el pan en cubos pequeños y dorar en la grasa restante del tocino. Coloque los picatostes fritos sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Agregue picatostes y chicharrones a una ensaladera con alcachofa de Jerusalén. Mezclar bien y espolvorear con cebollas verdes.
Ensalada de alcachofa de Jerusalén con chicharrones y picatostes - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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