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Bacalao al horno con queso

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Cookinero 11 mar. 2025
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Bacalao al horno con queso

El bacalao al horno con queso es una receta de plato fácil de preparar que quedará genial en diversas guarniciones. Para hacer bacalao al horno con queso necesitarás filete de pescado. Al comprar, preste atención a la apariencia del producto: el corte debe ser brillante, el glaseado debe cubrir uniformemente toda la superficie y el color de un filete de calidad debe ser uniforme, sin manchas amarillas. Es mejor utilizar queso duro.

Cómo cocinar Bacalao al horno con queso

Paso 1

Bacalao al horno con queso

Preparar el pescado para hornear. Coloque el filete de terski en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 2

Bacalao al horno con queso

Prepara la mezcla de queso y crema agria. Rallar el queso en un rallador mediano, agregar la crema agria y la mostaza, mezclar.

Paso 3

Bacalao al horno con queso

Preparar el bacalao para hornear. Distribuye la mezcla de queso uniformemente sobre los trozos de pescado. Coloque el molde en el horno y hornee durante 20 minutos hasta que esté dorado.

Bacalao al horno con queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco como el eglefino, el halibut o la tilapia. Solo ajusta el tiempo de horneado si los filetes son más gruesos o delgados.
El yogur griego o la crème fraîche son excelentes sustitutos de la crema agria. Aportan un sabor ácido similar y una textura cremosa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas para mantener la textura.
¡Claro que sí! Esta receta ya es baja en carbohidratos. Solo asegúrate de que la mostaza y la crema agria que uses no tengan azúcar para que sea apta para keto.
Sírvela con verduras al vapor, una ensalada verde fresca o arroz de coliflor para una comida ligera. Un puré de papas con ajo también combina bien con los sabores del queso.
Sí, puedes congelar el bacalao horneado hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recaliéntalo en el horno a 175°C hasta que esté caliente.
Para una versión vegetariana, sustituye el bacalao con rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
El queso previamente rallado funciona, pero el queso recién rallado se derrite mejor y no tiene antiaglomerantes, que pueden afectar la textura.
Evita cocinar de más revisando el pescado a los 15 minutos. Debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Cúbrelo con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

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