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Tortas de coco

Autor
Cookinero 12 nov. 2022
13990
Tortas de coco

Una receta deliciosa y muy sencilla de tortas de coco, delicadas y con un sabor cremoso.

Cómo cocinar Tortas de coco

Paso 1

tortas de coco

Mezclar los huevos y la mitad del azúcar y batir.

Paso 2

tortas de coco

Agregue el polvo de hornear, la leche y mezcle suavemente.

Paso 3

tortas de coco

Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave.

Paso 4

tortas de coco

Por separado, mezcle el azúcar restante, el azúcar de vainilla y las hojuelas de coco.

Paso 5

tortas de coco

Engrase la forma con aceite y vierta la masa. Desde arriba, sin revolver, ponga una capa de mezcla de coco.

Paso 6

tortas de coco

Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. hasta que esté dorado.

Paso 7

tortas de coco

Mientras aún está caliente, corta el bizcocho en porciones y vierte por encima la nata. Dejar reposar un rato y servir.

Tortas de coco - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar sustitutos de huevo como el huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) o puré de manzana para una opción vegana, aunque la textura puede variar ligeramente.
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta 5 días. La cobertura de coco puede perder su textura crujiente con el tiempo.
¡Claro! Reemplaza la harina normal por una mezcla sin gluten en proporción 1:1. Asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten para mejores resultados.
Usa un molde redondo o cuadrado estándar de 9 pulgadas. Para bordes más crujientes, elige un molde de metal en lugar de vidrio.
Sí, congela el pastel sin decorar bien envuelto hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente y añade crema fresca al servir.
Un glaseado simple de vainilla (azúcar glas + leche) o crema batida funcionan bien. Para más riqueza, prueba con leche condensada.
El pastel está listo cuando está dorado y un palillo insertado en el centro sale limpio. La cobertura de coco debe estar ligeramente crujiente.
Sí, reduce el azúcar en 1/4 sin afectar mucho la textura. Para opciones bajas en azúcar, usa eritritol pero añade 1/4 de cucharadita de goma xantana para mantener la estructura.

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