Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Fondue de queso

Autor
Cookinero 3 may. 2025
2560
Fondue de queso

El plato nacional de Suiza, llamado "fondue", llegó a Rusia hace relativamente poco tiempo. Traducido del francés, significa "derretido". En la mayoría de los casos, la receta clásica de fondue de queso implica queso derretido, pero también se puede hacer con chocolate.

Cómo cocinar Fondue de queso

Paso 1

Fondue de queso

Preparar el queso. Rallar el queso con un rallador grueso y mezclarlo con el almidón.

Paso 2

Fondue de queso

Haz un poco de fondue. Corte el diente de ajo por la mitad y frótelo sobre los lados de la olla para fondue. Vierta el vino en el recipiente y póngalo a fuego lento. Poner el alcohol a hervir. Añade el queso poco a poco. Remueve constantemente hasta que se derrita. Añade las especias y revuelve nuevamente. Retire la fondue del fuego.

Fondue de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Quesos suizos como el Gruyère y el Emmental son los tradicionales, pero también puedes probar Fontina, raclette, o incluso una mezcla de cheddar y Monterey Jack para un sabor diferente. Evita el queso rallado preenvasado porque contiene antiaglomerantes que afectan la textura.
Para una versión sin alcohol, usa caldo (de pollo o vegetal), jugo de manzana, o incluso jugo de uva blanca con un chorrito de limón para acidez. La cerveza o la sidra seca también pueden ser alternativas para darle un perfil de sabor distinto.
Déjala enfriar y luego ponla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de vino o leche para recuperar la cremosidad, revolviendo constantemente.
¡Sí! Prepara la mezcla de queso y refrigérala por separado. Cuando estés listo para servir, recalienta el vino y procede a derretir el queso como se indica para una mejor textura.
Sírvela en una olla de fondue sobre una llama baja para mantenerla caliente. Ofrece acompañamientos como pan rústico, papas hervidas, vegetales al vapor, manzanas o embutidos, pero evita ingredientes muy acuosos que puedan diluir el queso.
La receta básica es vegetariana si usas caldo vegetal en lugar de vino (o verificas que el vino sea vegetariano). Revisa las etiquetas del queso para asegurarte de que no contenga cuajo de origen animal si es necesario.
No se recomienda congelarla, ya que la textura puede volverse granulosa al descongelar. Para mejores resultados, consúmela fresca o guárdala en el refrigerador a corto plazo.
Ajústala agregando un chorrito de vino, caldo o leche tibia y calentando a fuego bajo. Evita el calor alto, que puede hacer que el queso se separe.
Una receta estándar de fondue alcanza para 4–6 personas como entrante o 2–3 como plato principal. Aumenta las cantidades proporcionalmente para grupos más grandes, asegurándote de que el tamaño de la olla pueda manejar el volumen.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Queso, Champiñones, Riñones, Carne de vaca, Riñones de res,

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Total de reseñas:

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cookinero Cookinero
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Volante, Escabeche, Cocina alemana, Codillo de cerdo,

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Total de reseñas:

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Cookinero Cookinero
Cuello de cerdo al horno
Cerdo, Cuello de cerdo, Azafata economica,

Cuello de cerdo al horno

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Pasteles, Empanadas de ruibarbo,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Mermelada de menta
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Atasco, Temporada verde, Postres,

Mermelada de menta

Total de reseñas:

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Cookinero Cookinero
Jugo de ruibarbo
Miel, Limón, Naranjas, Ruibarbo, Clavel,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Champiñones rellenos de guacamole
Aperitivos con tomates, Bocadillos de aguacate, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Temporada de tomates,

Champiñones rellenos de guacamole

Total de reseñas:

La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac

Cookinero Cookinero
Malvavisco en agar
Malvavisco con agar-agar, Postres con agar-agar, Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas,

Malvavisco en agar

Total de reseñas:

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba