Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Fondue de queso

Autor
Cookinero 3 may. 2025
2540
Fondue de queso

El plato nacional de Suiza, llamado "fondue", llegó a Rusia hace relativamente poco tiempo. Traducido del francés, significa "derretido". En la mayoría de los casos, la receta clásica de fondue de queso implica queso derretido, pero también se puede hacer con chocolate.

Cómo cocinar Fondue de queso

Paso 1

Fondue de queso

Preparar el queso. Rallar el queso con un rallador grueso y mezclarlo con el almidón.

Paso 2

Fondue de queso

Haz un poco de fondue. Corte el diente de ajo por la mitad y frótelo sobre los lados de la olla para fondue. Vierta el vino en el recipiente y póngalo a fuego lento. Poner el alcohol a hervir. Añade el queso poco a poco. Remueve constantemente hasta que se derrita. Añade las especias y revuelve nuevamente. Retire la fondue del fuego.

Fondue de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Quesos suizos como el Gruyère y el Emmental son los tradicionales, pero también puedes probar Fontina, raclette, o incluso una mezcla de cheddar y Monterey Jack para un sabor diferente. Evita el queso rallado preenvasado porque contiene antiaglomerantes que afectan la textura.
Para una versión sin alcohol, usa caldo (de pollo o vegetal), jugo de manzana, o incluso jugo de uva blanca con un chorrito de limón para acidez. La cerveza o la sidra seca también pueden ser alternativas para darle un perfil de sabor distinto.
Déjala enfriar y luego ponla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de vino o leche para recuperar la cremosidad, revolviendo constantemente.
¡Sí! Prepara la mezcla de queso y refrigérala por separado. Cuando estés listo para servir, recalienta el vino y procede a derretir el queso como se indica para una mejor textura.
Sírvela en una olla de fondue sobre una llama baja para mantenerla caliente. Ofrece acompañamientos como pan rústico, papas hervidas, vegetales al vapor, manzanas o embutidos, pero evita ingredientes muy acuosos que puedan diluir el queso.
La receta básica es vegetariana si usas caldo vegetal en lugar de vino (o verificas que el vino sea vegetariano). Revisa las etiquetas del queso para asegurarte de que no contenga cuajo de origen animal si es necesario.
No se recomienda congelarla, ya que la textura puede volverse granulosa al descongelar. Para mejores resultados, consúmela fresca o guárdala en el refrigerador a corto plazo.
Ajústala agregando un chorrito de vino, caldo o leche tibia y calentando a fuego bajo. Evita el calor alto, que puede hacer que el queso se separe.
Una receta estándar de fondue alcanza para 4–6 personas como entrante o 2–3 como plato principal. Aumenta las cantidades proporcionalmente para grupos más grandes, asegurándote de que el tamaño de la olla pueda manejar el volumen.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Queso, Champiñones, Riñones, Carne de vaca, Riñones de res,

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Total de reseñas:

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cookinero Cookinero
Piernas de pollo empanizadas
Colección de recetas, Receta con vídeo, Platos calientes para año nuevo, Cena, La isla,

Piernas de pollo empanizadas

Total de reseñas:

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Cookinero Cookinero
Compota de melón con jengibre
Melón, Jengibre, Beber, Compota, Bebidas para la inmunidad,

Compota de melón con jengibre

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Remolacha glaseada con clavo y canela
Remolacha, Cubrir, Platos de remolacha,

Remolacha glaseada con clavo y canela

Total de reseñas:

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Cookinero Cookinero
Mermelada de menta
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Atasco, Temporada verde, Postres,

Mermelada de menta

Total de reseñas:

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Cookinero Cookinero
Muslo de pato a la plancha con frutas
Fuego, Parrilla, Pierna de pato, Salsa unagi,

Muslo de pato a la plancha con frutas

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Jugo de ruibarbo
Miel, Limón, Naranjas, Ruibarbo, Clavel,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Adjarian khachapuri con carne
Suluguni, Lengua de res, Khachapuri,

Adjarian khachapuri con carne

Total de reseñas:

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba