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Codillo de cerdo al horno

Autor
Cookinero 3 nov. 2022
18420
Codillo de cerdo al horno

Codillo picante al horno en adobo de cebolla.

Cómo cocinar Codillo de cerdo al horno

Paso 1

Codillo de cerdo al horno

Enjuague la pierna, haga cortes profundos y rellene con dientes de ajo. Picar la cebolla, mezclar con sal y especias. Rallar la pierna y dejar marinar durante 9 horas.

Paso 2

Codillo de cerdo al horno

Coloque la pierna en una fuente para horno y hornee durante 30 minutos a 180 grados y de 1 a 1,5 horas a 130 grados.

Paso 3

Codillo de cerdo al horno

¡Disfrute de su comida!

Codillo de cerdo al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la codillo de cerdo por paleta de cerdo o jarrete para resultados similares. Ajusta los tiempos de cocción ya que cortes más gruesos pueden requerir más tiempo.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3-4 días. Para conservar más tiempo, congélalo hasta por 3 meses.
Prueba servirlo con chucrut, papas asadas o una ensalada fresca de repollo para una comida balanceada.
Para una opción vegetariana, usa champiñones portobello grandes o un sustituto de carne, ajustando los condimentos al gusto.
Rocía el codillo con sus jugos cada 20-30 minutos para mantenerlo jugoso. Cubrir con papel aluminio parte del tiempo de cocción también ayuda.
Sí, cocinar a fuego lento por 6-8 horas puede dar resultados tiernos. Finaliza bajo el gratinador para dorar la piel si lo deseas.
Reduce los ingredientes a la mitad para menos porciones, pero vigila los tiempos de cocción ya que porciones más pequeñas pueden cocinarse más rápido.
Recalienta en un recipiente tapado a 160°C (325°F) con un poco de caldo o agua para mantener la humedad, unos 15-20 minutos.

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