Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Cookinero 24 Mär 2025

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten sind eine interessante und leichte Vorspeise, die sich perfekt für eine festliche Tafel oder ein Buffet eignet. Die Füllung dieser Tomaten wird aus Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Tomatenmark zubereitet. Über die Tomaten streut man eine knusprige Kruste aus Semmelbröseln. Die Zubereitung des Snacks ist ganz einfach und dauert nur 25 Minuten. Geben Sie Käse und Pilze dazu und es wird noch köstlicher.

Wie man kocht Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Schritt 1

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Den Deckel der Tomaten abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen. Werfen Sie sie nicht weg, sie werden für die Füllung noch nützlich sein.

Schritt 2

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Petersilie hacken und Knoblauch zerkleinern.

Schritt 3

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 4

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Die Tomatenkerne fein hacken und mit Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl 5 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Die Füllung mit gehackter Petersilie vermengen und die Tomaten damit füllen.

Schritt 6

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Die Füllung mit Semmelbröseln bestreuen und zu jeder Tomate einen Teelöffel Butter geben.

Schritt 7

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Legen Sie die Tomaten in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und bedecken Sie sie mit den Deckeln. Legen Sie die Tomaten für 10–15 Minuten in den Ofen und backen Sie sie.

Schritt 8

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten

Die Tomaten auf frische Salatblätter legen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Garnieren Sie den Teller mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllte Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst getrocknete Petersilie verwenden, aber nimm nur 1/3 der Menge (da getrocknete Kräuter intensiver sind). Für den besten Geschmack empfehlen wir frische Petersilie.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Die Konsistenz kann weicher werden, daher hilft es, sie im Ofen (nicht in der Mikrowelle) wieder aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Nicht im Originalrezept – aber du kannst Paniermehl durch glutenfreies Panko oder zerbröselte glutenfreie Kekse ersetzen, um das Gericht glutenfrei zu machen.
Auf jeden Fall! Ersetze die Butter durch Olivenöl oder vegane Butter und achte darauf, dass das Paniermehl vegan ist.
Wähle feste, mittelgroße Tomaten wie Beefsteak oder Roma – sie behalten beim Backen besser ihre Form als sehr saftige Sorten.
Das Einfrieren von rohen gefüllten Tomaten wird nicht empfohlen (sie werden matschig). Du kannst das gekochte Gericht aber bis zu 1 Monat einfrieren; erwärme es tiefgekühlt bei 175°C im Ofen.
Mische gekochten Quinoa, Linsen oder zerbröckelten Feta unter die Füllung. Für Fleisch kannst du fein gewürfelte, angebratene Pilze oder Pute probieren.
Ja! Frittiere sie bei 190°C für 8–10 Minuten, bis das Paniermehl goldbraun ist. Arbeite in Portionen, um ein Überfüllen zu vermeiden.

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