Weiches Brötchen mit Beeren

Name: Weiches Brötchen mit Beeren
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Russisch
Ingredients: Eier - 300 g; Weizenmehl zum Backen - 130 g; Zucker - 180 g; Erdbeeren - 500 g; Sauerrahm - 350 g

Cookinero 29 Mär 2025

5350

Leckere Sommerrolle mit saftigen Beeren, die jeder liebt, besonders Kinder. Machen Sie es und dieses Gericht wird Ihr Lieblingsgericht werden, wenn man bedenkt, dass für die Zubereitung nicht viele Zutaten erforderlich sind. Der zarte Tortenboden und die luftige Erdbeerfüllung sind geschmacklich und optisch eine perfekte Kombination. Wählen Sie eine beliebige Füllung, von frischen Beeren bis zu dicker Marmelade, das Brötchen wird immer köstlich sein.

Wie man kocht Weiches Brötchen mit Beeren

Schritt 1

Eier mit Zucker und Salz 20 Minuten steif schlagen, dann Mehl hinzufügen, verrühren und in eine Backform geben. Den Kuchen in den Ofen schieben und bei 180 °C 15 Minuten backen.

Schritt 2

Die Erdbeeren im Mixer zu einer glatten Masse pürieren und anschließend 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach abkühlen lassen und saure Sahne hinzufügen.

Schritt 3

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit der Erdbeerfüllung bestreichen und zu einer Rolle formen. Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank, damit die Rolle Zeit zum Einweichen hat.

Weiches Brötchen mit Beeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich tiefgekühlte Beeren statt frische Erdbeeren für die Füllung nehmen?

Ja, tiefgekühlte Beeren funktionieren gut! Tau sie auf und lass überschüssige Flüssigkeit abtropfen, bevor du sie pürierst, damit die Füllung nicht zu dünn wird.

Wie lange hält sich der Beerenroulade im Kühlschrank?

Bewahre ihn bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Füllung kann den Biskuit mit der Zeit weicher machen.

Wie kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ersetze das normale Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1 für beste Ergebnisse.

Kann ich im Biskuit einen Zuckerersatz verwenden?

Ja, Zuckerersatz wie Erythrit oder Mönchsfrucht geht, aber die Konsistenz kann leicht anders sein.

Wie schneide ich die Roulade am besten, ohne sie zu quetschen?

Benutze ein scharfes, dünnes Messer, tauche es in heißes Wasser und wische es zwischen den Schnitten ab, um saubere Scheiben zu bekommen.

Kann ich die Beerenroulade zum späteren Verzehr einfrieren?

Gefroren hält sich der ungefüllte Biskuit eingewickelt bis zu 1 Monat. Fülle ihn frisch nach dem Auftauen.

Gibt es eine Alternative zu Sauerrahm in der Füllung ohne Milchprodukte?

Kokoscreme oder dickflüssiger veganer Joghurt sind gute Alternativen mit ähnlich säuerlicher Note.

Wie verhindere ich, dass der Biskuit beim Rollen reißt?

Rolle den warmen Biskuit in ein sauberes, mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch ein, damit er die Form behält, bevor du ihn füllst.

Kann ich auch andere Früchte außer Erdbeeren verwenden?

Klar! Himbeeren, Brombeeren oder gemischte Beeren schmecken in diesem Rezept ebenfalls hervorragend.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero

Zwiebelmarmelade

Champignons am Spieß im Ofen

Hausgemachte Croissants

Cointreau-Likör

Krabbenkuchen

Profiteroles mit Schokoladencreme