"Shopska"-Salat mit bulgarischem Käse

Cookinero 11 Nov 2022

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Dieser frische, saftige Sommersalat ist ein Gericht der bulgarischen Küche, aber nicht nur hierzulande beliebt, sondern auch in Serbien, Montenegro, Albanien und Tschechien sowie in meiner Küche)) Sein Name kommt vom Namen die westliche ethnische Gruppe der Bulgaren - "Geschäfte". Weißer Käse, grüne Gurken und rote Tomaten symbolisieren die Farben der bulgarischen Flagge. Ich habe es vor langer Zeit auf meinem Instagram-Konto gepostet, aber ich bin gerade erst hierher gekommen)) Im Original braucht man bulgarischen Feta-Käse, aber es hat sich als viel einfacher herausgestellt, Serbisch in den nächsten Geschäften zu finden.

Wie man kocht "Shopska"-Salat mit bulgarischem Käse

Schritt 1

Waschen Sie das Gemüse mit Seife, spülen Sie es mit kaltem (vorzugsweise gefiltertem) Wasser ab und trocknen Sie es auf einem Papiertuch. Das Gemüse ebenfalls mit kaltem Wasser waschen, mit gefiltertem Wasser abspülen und trocknen.

Schritt 2

Die Gurken schälen, die Spitzen entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel (ca. 1,5 × 1,5 cm) schneiden. In eine Salatschüssel geben.

Schritt 3

Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und dann in Würfel schneiden (bei Kirschtomaten genügt es, sie einfach zu halbieren). Die Tomaten auf die Gurken legen.

Schritt 4

Halbieren Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren Trennwände und schneiden Sie sie dann in große Würfel. Zum Gemüse in eine Salatschüssel geben.

Schritt 5

Das Gemüse fein hacken, nachdem Sie die langen Stiele der Petersilie und des Dills sowie die Wurzeln der Zwiebel (falls vorhanden) abgeschnitten haben, in eine Salatschüssel geben.

Schritt 6

Den Salat mit Öl beträufeln, mit Zitronensaft beträufeln und vorsichtig schwenken. Sie müssen den Salat nicht salzen, aber wenn Sie möchten, können Sie ein wenig hinzufügen, aber vergessen Sie nicht, den Salat danach erneut zu mischen.

Schritt 7

Waschen Sie die Packung mit Käse mit warmem Wasser und Seife (damit keine Keime in den Salat gelangen, da Käse in diesem Rezept nicht gekocht wird). Serum öffnen, entsorgen (falls vorhanden) und aufbewahren (falls erforderlich). Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe direkt in die Salatschüssel und Sie können den Salat auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!