Schaschlik im Ofen

Name: Schaschlik im Ofen
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Russisch
Ingredients: Putenschenkel - 600 g; Sojasauce - 50 g; Honig - 56 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g; Süßes Paprikapulver - 1 g; Knoblauch - 5 g; Pflanzenöl - 34 g; Basilikum - 7 g

Cookinero 11 Mär 2025

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Leckeres Schaschlik lässt sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten. Das Fleisch kann auf einem Backblech gebacken, gebraten oder gegrillt werden. Wir bieten ein Rezept für Putenschaschlik im Ofen – ein leckeres und gesundes Gericht für die ganze Familie. Wählen Sie frisches Putenfleisch mit Bedacht aus: Die Haut des Vogels sollte trocken, elastisch und nicht rutschig sein und die Farbe des Fleisches sollte rosa sein. Für die Marinade wird eine zauberhafte Kombination aus Sojasauce, Gewürzen und Honig verwendet. Um Schaschlik richtig zuzubereiten, befolgen Sie alle im Rezept beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.

Wie man kocht Schaschlik im Ofen

Schritt 1

Beginnen Sie mit dem Marinieren des Fleisches. Fügen Sie dem Fleisch Sojasauce, Honig, schwarzen und roten Pfeffer, Knoblauch, Pflanzenöl und Salz hinzu.

Schritt 2

Gut vermischen und 2 Stunden lang kühl stellen.

Schritt 3

Bereiten Sie eine Auflaufform vor und legen Sie sie mit Folie aus. Die Putenstücke auf Spieße stecken und in die Pfanne legen.

Schritt 4

Die restliche Marinade über das Fleisch gießen.

Schritt 5

Das Schaschlik auf einem Backblech bei 180°C 30–40 Minuten goldbraun backen. Fertig ist das Schaschlik im Ofen!

Schritt 6

Das fertige Gericht mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren.

Schaschlik im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Schaschlik-Rezept Hühnchen statt Pute verwenden?

Ja, Hühnchen eignet sich gut als Ersatz für Pute. Schenkel oder Bruststücke sind ideal, aber passen Sie die Garzeit an, da Hühnchen schneller garen kann.

Wie lange kann man übrig gebackenes Schaschlik im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tagen auf. Vor dem Servieren im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen.

Gibt es eine vegetarische Alternative für dieses Gericht?

Für eine vegetarische Variante nehmen Sie festen Tofu, Pilze oder große Gemüsestücke wie Paprika, Zucchini und Aubergine. Genauso marinieren und die Garzeit anpassen.

Kann ich das marinierte Fleisch vor dem Backen einfrieren?

Ja, Sie können das marinierte Fleisch bis zu 3 Monate einfrieren. Für beste Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es backen.

Welche Beilagen passen gut zu Ofen-Schaschlik?

Servieren Sie es mit Reis, Grillgemüse, Pitabrot oder einem frischen Salat. Tzatziki oder Knoblauchsoße passen ebenfalls gut zu den Aromen.

Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?

Fügen Sie der Marinade extra Chiliflocken, Cayennepfeffer oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.

Kann ich dieses Schaschlik auf dem Grill statt im Ofen zubereiten?

Auf jeden Fall! Grillen Sie es bei mittlerer Hitze und wenden Sie es gelegentlich, bis es durchgegart ist (ca. 15-20 Minuten). Während des Grillens mit restlicher Marinade bestreichen.

Wie erwärme ich Schaschlik am besten, ohne dass es austrocknet?

Erwärmen Sie es im Ofen bei 160°C für 10-15 Minuten, abgedeckt mit Alufolie, oder kurz in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Öl.

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