Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Autor
Cookinero 29 Mär 2025
5380
Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Lachs in Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das ganz einfach zuzubereiten ist. Um es wie im Restaurant zuzubereiten, verwenden Sie nur frische Produkte und dichte Fischsteaks. Die Backzeit beträgt nur 20 Minuten – das reicht aus, damit der Fisch durchgegart ist und saftig bleibt. Für einen frischen Geschmack fügen Sie dem Gericht Rosmarin hinzu.

Wie man kocht Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Schritt 1

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Legen Sie die Lachssteaks in eine tiefe Auflaufform. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

In einer separaten Schüssel Sahne und Eigelb verrühren. Zitronenschale, Dijon-Senf und alle Kräuter hinzufügen. Gründlich mischen. Die Sauce über die Lachssteaks gießen.

Schritt 3

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °C.

Schritt 4

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft

Während der Fisch backt, bereiten Sie das Kartoffelpüree zu. Die fertigen Kartoffeln zerstampfen und Butter hinzufügen. Die Milch erwärmen. Zum Kartoffelpüree geben und umrühren.

Lachssteak in Sahnesauce mit Kartoffeln und Zitronensaft - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Lachs durch andere festfleischige Fischsorten wie Kabeljau, Heilbutt oder Forelle ersetzen. Pass die Garzeit je nach Dicke leicht an.
Ersetze die Sahne durch Kokosmilch und lass die Butter in den Kartoffelpüree weg – verwende stattdessen Olivenöl oder pflanzliche Butter.
Ja, du kannst den Lachs mit Sauce bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern – backe ihn dann bei Bedarf. Kartoffelpüree schmeckt am besten frisch.
Probier gerösteten Spargel, gedünstete grüne Bohnen oder einen knackigen Salat für eine leichtere Beilage.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten bis zu 2 Tage. Erwärme sie schonend, damit der Fisch nicht austrocknet.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da die cremige Sauce beim Auftauen flocken und die Konsistenz beeinträchtigen könnte.
Ersetze Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree oder serviere es mit sautéiertem Spinat oder Zucchininudeln.
Gib eine Prise Rauchpaprika oder einen Schuss Weißwein in die cremige Sauce für mehr Geschmackstiefe.
Ja, aber verwende nur 1/3 der Menge getrockneter Kräuter, da sie intensiver sind als frische.
Decke sie mit Alufolie ab und erwärme sie im Ofen bei 150°C für ca. 10 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen
Sammlung von Rezepten, Knoblauchsaison, Abendessen, Die Insel, Es gibt häufige Allergene,

Dosenchampignons im Ofen

Gesamtbewertungen:

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Cookinero Cookinero
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero Cookinero
Pilaf auf Usbekisch
Fleisch, Feige, Pilaw, Usbekische Küche, Usbekischer Pilaw,

Pilaf auf Usbekisch

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Apfel-Marshmallow
Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Apfel-Marshmallow

Gesamtbewertungen:

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Cookinero Cookinero
Waffelröllchen
Waffeln, Waffelröllchen,

Waffelröllchen

Gesamtbewertungen:

Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

Cookinero Cookinero
Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze