Kartoffelauflauf mit Schinken

Name: Kartoffelauflauf mit Schinken
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch, Russisch
Ingredients: Kartoffeln - 500 g; Schinken - 150 g; Hartkäse - 100 g; Milch - 200 g

Cookinero 31 Mär 2025

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Aufläufe sind auf der ganzen Welt beliebt. Dieses Gericht kann aus Hüttenkäse, Gemüse, beispielsweise Kartoffeln, und verschiedenen Zusätzen zubereitet werden. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, kann die obere Schicht des Auflaufs mit Ei oder Butter eingefettet und mit geriebenem Käse bestreut werden. Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein einfaches Rezept für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen oder ein vollwertiges Abendessen, das sich auch perfekt für eine festliche Tafel eignet.

Wie man kocht Kartoffelauflauf mit Schinken

Schritt 1

Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise.

Schritt 2

Den Schinken in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Schritt 4

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie die erste Schicht Kartoffeln hinein.

Schritt 5

Den Schinken auf die Kartoffeln legen.

Schritt 6

Legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln auf den Schinken.

Schritt 7

Die Kartoffeln mit Käse bestreuen.

Schritt 8

Gießen Sie Milch über die Kartoffeln und den Schinken.

Schritt 9

Backen Sie das Gericht 50 Minuten lang. Den Kartoffelauflauf heiß servieren.

Kartoffelauflauf mit Schinken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Schinken durch ein anderes Protein ersetzen für einen anderen Geschmack?

Ja! Du kannst den Schinken durch gekochten Speck, Hühnchenstreifen oder sogar Scheiben von Würstchen ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Für eine vegetarische Option probier gebratene Pilze oder Spinat.

Wie lange hält sich die Kartoffelauflauf im Kühlschrank?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Für die beste Konsistenz bei 175°C im Ofen wieder aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Schinken und Käse glutenfrei sind (Etiketten prüfen). Verwende eine glutenfreie Mehlmischung für eine dickere Soße.

Was sind kreative Beilagen für diesen Auflauf?

Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder knusprigem Brot. Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für eine besondere Note.

Wie passe ich das Rezept für weniger Portionen an?

Halbiere die Zutaten und verwende eine kleinere Auflaufform. Die Backzeit bleibt gleich, aber prüfe nach 40 Minuten, ob er gar ist.

Kann ich Kartoffelauflauf mit Schinken und Käse einfrieren?

Ja! Bereite den Auflauf vor (ungebacken), decke ihn gut ab und friere ihn bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie angegeben backen.

Warum ist mein Auflauf wässrig? Wie kann ich das verhindern?

Das passiert, wenn Kartoffeln Stärke abgeben. Tupfe die Kartoffeln vor dem Schichten trocken oder blanchier sie kurz. Für eine dickere Soße streue Mehl zwischen die Schichten.

Kann ich eine andere Käsesorte als die empfohlene verwenden?

Auf jeden Fall! Cheddar, Gruyère, Gouda oder eine Mischung eignen sich gut. Sehr weiche Käsesorten solltest du vermeiden, da sie zu stark schmelzen.

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