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Schweinefleisch-Pilaw in einer Pfanne

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Cookinero 11 Apr 2025
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Schweinefleisch-Pilaw in einer Pfanne

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Pilaw mit Schweinefleisch in einer Bratpfanne auf dem Herd kann nicht als traditionelles asiatisches Gericht angesehen werden, da für dieses Gericht bevorzugt Rind- oder Lammfleisch verwendet wird. Aber das Rezept für krümeligen Schweinefleisch-Pilaw in einer Bratpfanne findet sich in der modernen russischen Küche. Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich am besten der Halsteil. Nach dem Kochen wird das Fleisch weich und aromatisch und ist nicht trocken.

Wie man kocht Schweinefleisch-Pilaw in einer Pfanne

Schritt 1

Schweinefleisch-Pilaw in einer Pfanne

Bereiten Sie Zirvak (Gemüse- und Fleischgrundlage für Pilaw) zu. Nehmen Sie dazu eine tiefe Pfanne, stellen Sie diese auf den Herd, erhitzen Sie das Pflanzenöl darin und braten Sie darin nacheinander Zwiebel, Fleisch und Karotten an, bis sie dunkelgoldbraun und leicht verkrustet sind (normalerweise dauert das für jedes Produkt 7–10 Minuten). Die frittierten Produkte miteinander vermengen und mit Gewürzen verfeinern. Umrühren und alles zusammen 3–5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Schweinefleisch-Pilaw in einer Pfanne

Machen Sie Schweinefleisch-Pilaw in einer Bratpfanne. Geben Sie dem Zirvak losen Reis und Wasser hinzu. Gut vermischen und abdecken. Lassen Sie den Pilaw 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat und weich ist, geben Sie den Knoblauch in die Pfanne. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.

Schweinefleisch-Pilaw in einer Pfanne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schweinefleisch durch Hühnchen ersetzen, pass aber die Garzeit an, da Hühnchen schneller gar wird. Schneide es in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Bewahre übrig gebliebenes Pilaf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Vor dem Servieren gründlich erwärmen.
Auf jeden Fall! Lass das Fleisch einfach weg und verwende Gemüsebrühe statt Wasser. Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Pilze für mehr Herzhaftigkeit hinzu.
Verwende am besten Langkornreis wie Basmati oder Jasmin. Vermeide Rundkornsorten, da sie zu klebrig werden können.
Der Reis sollte weich sein und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben. Prüfe es mit einer Gabel – wenn sich die Körner leicht trennen, ist es fertig.
Ja, portioniere es in Gefäßen und friere es für bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und sanft mit einem Schuss Wasser erwärmen.
Serviere es mit einem frischen Gurken-Tomaten-Salat, eingelegtem Gemüse oder Joghurtsauce. Gegrilltes Gemüse passt auch gut dazu.
Füge Chiliflocken, frische Chilischoten zum Zirvak hinzu oder serviere es mit scharfer Sauce für individuell anpassbare Schärfe.

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