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Schweinefleischspieß im Ofen

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Cookinero 22 Apr 2025
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Schweinefleischspieß im Ofen

Schweinefleischspieß im Ofen wird sehr saftig und appetitlich. Wenn Sie genug von Koteletts und Koteletts haben, bringt Schweinekebab aus dem Ofen Abwechslung in Ihren Speiseplan. Das Rezept ist einfach, die Zutatenmenge minimal. Beim Döner ist es wichtig, ein frisches Stück Schweinefleisch zu wählen. Obwohl das Gericht aus Hackfleisch zubereitet wird, ist es besser, kein Fertigprodukt zu kaufen, sondern es selbst zuzubereiten. Kebab wird auf Spießen gegart, die über ein Backblech gelegt werden, wo das Fett abläuft, während das Fleisch backt.

Wie man kocht Schweinefleischspieß im Ofen

Schritt 1

Schweinefleischspieß im Ofen

Das Hackfleisch zubereiten. Das Hackfleisch salzen und pfeffern und vermengen. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 2

Schweinefleischspieß im Ofen

Spieße formen und backen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus den Hackfleischstücken längliche Würstchen und stecken Sie diese auf Spieße. Legen Sie die Kebabs auf ein Backblech. 30 Minuten braten, 15 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.

Schweinefleischspieß im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schweinefleisch durch Hackfleisch von Rind, Lamm, Huhn oder Pute ersetzen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Pass die Garzeit an – mageres Fleisch (wie Huhn oder Pute) braucht oft weniger Zeit.
Bewahre übrig gebliebene Kebabspieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Zum Einfrieren sind sie 2-3 Monate haltbar.
Klar! Verwende pflanzliches Hackfleisch oder eine Mischung aus Linsen, Pilzen und Semmelbröseln für die Textur. Würze ähnlich und passe die Backzeit bei Bedarf an.
Erhitze sie im Backofen bei 175°C für 10-15 Minuten, bis sie durchgewärmt sind. Mikrowelle macht sie oft matschig. Bei gefrorenen Spießen zuerst im Kühlschrank auftauen.
Ein gewisser Fettanteil im Fleisch (z.B. 80/20 Schweinehack) sorgt für Saftigkeit. Vermeide zu starkes Kneten und überbacke sie nicht – ein Fleischthermometer (71°C bei Schwein) hilft.
Passt gut zu Fladenbrot, Hummus, Tzatziki, gegrilltem Gemüse oder frischem Salat. Auch Reis-Pilaf oder Ofenkartoffeln sind leckere Beilagen.
Ja! Forme die Masse einfach zu kleinen Frikadellen oder Fleischbällchen und backe sie bei gleicher Temperatur. Garzeit anpassen (ca. 20-25 Minuten, zwischendurch wenden).
Lass Semmelbrösel weg (falls verwendet) und achte auf zuckerfreie Gewürze/Saucen. Serviere mit Zucchini-Nudeln, Blumenkohlreis oder einem keto-geeigneten Salat.

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