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Pfannkuchen mit Kefir

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Cookinero 26 Mär 2025
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Pfannkuchen mit Kefir

Es wird angenommen, dass Pfannkuchen ihren Namen zu Ehren von Lada, der slawischen Göttin des Frühlings, erhielten. Flauschige, rötliche und perfekt runde Pfannkuchen symbolisierten die kleine Frühlingssonne, die den Menschen half, Energie und Kraft zu schöpfen, um sich auf die Saisonarbeit vorzubereiten. Heutzutage gibt es viele Varianten dieser rötlichen „Sonnen“, aber Pfannkuchen mit Kefir sind ein Klassiker, den Sie mithilfe unseres Schritt-für-Schritt-Rezepts ganz einfach zubereiten können.

Wie man kocht Pfannkuchen mit Kefir

Schritt 1

Pfannkuchen mit Kefir

Kefir, Salz und Zucker vermischen und gut verrühren. Mehl mit Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Pfannkuchen mit Kefir

Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Teigportionen zu Pfannkuchen formen. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Pfannkuchen mit Kefir

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen und geben Sie nach Belieben saure Sahne oder Ihre Lieblingszutaten hinzu.

Pfannkuchen mit Kefir - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Buttermilch, Joghurt mit etwas Milch verdünnt oder sogar eine Mischung aus Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig als Ersatz für Kefir verwenden.
Bewahre abgekühlte Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Auf jeden Fall! Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass dein Backpulver glutenfrei ist, um die gleiche fluffige Textur zu erreichen.
Für knusprige Pfannkuchen erwärme sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Oder für eine schnelle Lösung 20-30 Sekunden in die Mikrowelle.
Ja! Lass die Pfannkuchen abkühlen, verteile sie einzeln auf einem Brett zum Einfrieren und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. Direkt aus dem Gefrierschrank im Toaster oder Ofen aufwärmen.
Probiere frische Beeren, Honig, Ahornsirup, Nussmus, Marmelade oder herzhafte Varianten wie Räucherlachs oder Avocado für eine besondere Note.
Reduziere oder lass den Zucker im Teig weg und wähle zuckerfreie Toppings wie ungesüßtes Apfelmus oder frisches Obst.
Gib einen Schuss Milch oder Wasser dazu, um den Teig etwas dünner zu machen und flachere, luftigere Pfannkuchen zu backen.
Ja! Passe die Portionsgröße mit einem Messbecher oder Löffel an. Größere Pfannkuchen brauchen vielleicht etwas länger in der Pfanne – wende sie, wenn sich Blasen bilden.

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