Im Ofen gebackene Kichererbsen

Cookinero 26 Mär 2025

Gebackene Kichererbsen – ein Rezept für knusprige Erbsen, die ungesunde Chips und Croutons problemlos ersetzen können. Im Ofen gebackene Kichererbsen sind ein Snack, der als Zwischenmahlzeit zubereitet werden kann. Anstelle von Samen und Nüssen können auch gebratene Kichererbsen mit Gewürzen für unterwegs mitgenommen werden. Es stillt Ihren Hunger und ist gut für Ihren Körper. Kichererbsen zu kochen ist nicht schwierig. Die Kichererbsen zubereiten, würzen und in den Ofen geben.

Wie man kocht Im Ofen gebackene Kichererbsen

Schritt 1

Im Ofen gebackene Kichererbsen

Die Kichererbsen kochen. Die eingeweichten Kichererbsen in Salzwasser geben und 30 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Schritt 2

Im Ofen gebackene Kichererbsen

Die Kichererbsen im Ofen garen. Geben Sie die Erbsen in eine tiefe Schüssel. Öl, trockene Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie die Kichererbsen in einer Schicht darauf. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 15–30 Minuten goldbraun backen. Anschließend die Kichererbsen abkühlen lassen, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen.

Im Ofen gebackene Kichererbsen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Kichererbsen aus der Dose eignen sich gut! Einfach abgießen und gründlich abspülen vor dem Backen. Da sie vorgekocht sind, die Backzeit auf 15-20 Minuten reduzieren, um zu starkes Austrocknen zu vermeiden.
Bewahre abgekühlte Kichererbsen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Sie verlieren mit der Zeit ihre Knusprigkeit, bleiben aber lecker in Salaten oder Wraps.
Probier es mit Cajun-Gewürz für Schärfe, geräuchertem Paprika für Tiefe, Currypulver für Wärme oder Zimt-Zucker für einen süßen Snack. Passe die Salzmenge bei vorgewürzten Mischungen entsprechend an.
Aber sicher! Für ölfreie Kichererbsen verwende Aquafaba (Kichererbsenflüssigkeit) oder Zitronensaft als Bindemittel für die Gewürze. Backe sie auf Backpapier und rechne mit etwas weniger Knusprigkeit.
Ja! Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei und vegan. Überprüfe bei glutenfreier Ernährung die Etiketten der Gewürze, da manche Mischungen glutenhaltige Trennmittel enthalten.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da sie nach dem Auftauen matschig werden. Für Meal Prep kannst du gewürzte rohe Kichererbsen im Kühlschrank lagern und portionsweise backen.
Streue sie über Salate für Crunch, verarbeite sie zu Hummus, gib sie in Bowl-Gerichte oder nutze sie als vegetarische Taco-Füllung. Zerbröselte Kichererbsen sind ein toller Ersatz für Paniermehl.
Achte darauf, dass die Kichererbsen nach dem Kochen gut getrocknet sind, fülle das Blech nicht zu voll und überprüfe die Ofentemperatur mit einem Thermometer. Backe sie bei Bedarf länger und wende sie gelegentlich.

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