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Miesmuscheln mit sonnengetrockneten Tomaten mit Parmesanbröseln
Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten, sieht aber festlich und elegant aus. Für eine spektakuläre Präsentation benötigen Sie Muschelschalen. In ihrer Abwesenheit können Sie in Kokotten dienen.
Wie man kocht Miesmuscheln mit sonnengetrockneten Tomaten mit Parmesanbröseln
Schritt 1
Bereite einen Krümel vor. Laibscheiben ohne Kruste im Backofen goldbraun backen. Lassen Sie die Stücke abkühlen und hacken Sie sie in einer Küchenmaschine oder auf einem Rost. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 2
Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Öl und Knoblauch hinzufügen und mit einem Mixer glatt mahlen. Miesmuscheln abspülen und in Schalen legen.
Schritt 3
Fertige Cracker mit geriebenem Käse und Kräutern der Provence mischen. Es sollte eine leicht fettige Krume sein. Streuen Sie einen Teelöffel Brösel auf jede Muschel und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Schritt 4
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 7-8 Minuten backen. Auf einen Servierteller geben. Vorbereitetes Öl mit sonnengetrockneten Tomaten darauf verteilen. Mit dünn geschnittenem Basilikum garnieren und servieren.
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